Люблю шаурму, но никогда не покупаю ее. Готовлю только дома по проверенному рецепту

Судя по отзывам потребителей, многим нравится ближневосточная кухня. Особенно большой популярностью пользуется шаурма. Конечно, вы можете купить ее в кафе быстрого питания. Я же предпочитаю употреблять шаурму собственного приготовления. Вся процедура у меня занимает не более одного часа. В итоге получается несколько порций этой восхитительной еды. О том, как я готовлю шаурму, вы узнаете из данной статьи.

Из каких ингредиентов я делаю маринад?

Шаурма без соуса будет неполной. Примечательно, что маринад для этой еды считается обязательным компонентом, как кетчуп и горчица для гамбургера. Маринад для шаурмы я готовлю из следующих продуктов:

• Обычного йогурта. Мне хватает одного стакана.
• Чеснока (2 зубца).
• Уксусной эссенции (одна четвертая часть стакана).
• Перца (1 ч. л.).
• Кардамона (два стручка).
• Соли (половина чайной ложки).
• Душистого перца (1 ч. л.).
• Сока лимона (2 ст. л.).

Продукты для курицы

Для шаурмы выбираю тонко нарезанные куриные бедра или грудки без кожи и костей. На 500 грамм мяса мне также понадобится следующее:

• Одна чашка тахини.
• Чеснок (2 зубца).
• Лимонный сок (1/4 часть стакана).
• Йогурт (2 ст. л.).

Что понадобится для бутербродов?

В рецепте обязательными считаются следующие компоненты:

• Репчатый лук. Я беру одну головку.
• Помидоры (2 шт.).
• Огурец.
• Сумаха. Приправы мне хватает половины чайной ложки.
• Петрушка. Измельченной зелени нужно взять полстакана.
• Лаваш. Вы можете использовать четыре больших или восемь маленьких.

Ход работ

Начинаю я с приготовления маринада. Для этого использую большую миску. Емкость наполняю измельченным чесноком, йогуртом, перцем, соком лимона, душистым перцем и солью. Если у вас есть желание, то добавьте еще немного корицы. Слишком сухую смесь я разбавляю оливковым маслом, а именно по одной чайной ложке, пока не будет достигнута нужная мне консистенция. После выполнения этих действий емкость плотно накрываю и определяю в холодильник. Там посудина должна постоять не менее 8 часов. Курицу помещаю в большую кастрюлю и варю полчаса на слабом огне. Важно ее не передержать. Уже вареное мясо тщательно измельчаю.

Можно также порезать курятину на несколько порционных ломтиков. Затем в большой миске смешиваю нарезанные овощи, а именно помидоры, лук и огурцы.

Далее посыпаю приправой, обогащаю измельченной петрушкой и хорошенько перемешиваю. Теперь мне остается собрать шаурму.

Делаю я это следующим образом. На каждый лаваш кладу такое количество мяса и овощей, чтобы хлеб был ими покрыт на 1/4. В завершение сверху поливаю соусом.