Макароны с двумя сырами и картофелем - американская классика: вариант сытного ужина для всей семьи

Макароны с сыром – блюдо, популярное во многих странах мира. Готовится оно просто, быстро, а главное, получается очень вкусным. Недавно я научилась готовить макароны с двумя сырами по американскому рецепту. Самое интересное, что использовать необходимо в нем и еще один совершенно неожиданный ингредиент – картофель фри!

Макароны – на ваш выбор

Само собой, с приготовлением обыкновенных макарон сможет справиться даже ребенок. Но вот в этом рецепте есть свои нюансы. Как правило, когда планируется добавлять сыр, кулинары предпочитают использовать спагетти. Однако в этом случае подойдут любые макаронные изделия. Могу сказать лишь одно. Выбирайте именно итальянские макароны. Они не развариваются, остаются достаточно твердыми, лучше впитывают вкус добавляемых специй и прочих ингредиентов.

Итак, что вам понадобится?

Для основы вам будут необходимы:

• 2 чашки макарон,
• по 4 столовые ложки пшеничной муки и сливочного масла,
• 3 чашки молока,
• по чашке тертого швейцарского сыра и чеддера,
• 2 взбитых куриных яйца,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Дополнительно:

• 2 стакана панировочных сухарей,
• 5 столовых ложек топленого сливочного масла,
• ½ чайной ложкой паприки,
• ¾ стакана тертого пармезана,
• картофель фри,
• жареная курица и бекон.

Рецепт приготовления

Для начала хорошо разогрейте духовку. Смажьте маслом блюдо объемом около двух литров и отставьте на время в сторону.

Налейте в кастрюлю воду. Доведите до кипения и добавьте соль и макароны. Варите их примерно 8 минут. В принципе, все зависит от того, из каких сортов пшеницы изделия вы используете. Главное, не разваривайте.

Пока макароны готовятся, растопите масло в большой кастрюле. Добавьте муку и перемешайте все, оставив кастрюлю на среднем огне. Масса должна приобрести коричневый оттенок.

Добавьте молоко и взбейте как можно тщательнее, чтобы избежать образования комочков. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем или сильном огне, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться (около 5 минут).

Добавьте сыр и взбивайте, пока он не расплавится, а масса не станет однородной. Выключите огонь. Добавьте яйца и хорошо все перемешайте.

Когда макароны будут готовы, слейте воду и добавьте их в соус. После этого переложите все в блюдо с маслом. Снова тщательно перемешайте.

В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, топленое масло и перец. Посыпьте полученной смесью сверху макароны и запекайте до образования золотистой корочки около получаса.

Положите картофель в тарелку, затем выложите макароны с сыром и жареную курицу. Сверху добавьте измельченный бекон и еще немного сыра. Приятного аппетита!