Макароны в томатном соусе с фрикадельками из творога: мяса нет ни грамма, но и мужу, и детям нравится безумно

Раньше я считала, что макароны невозможно себе представить без мяса. Но два года назад съездила в отпуск в Италию и поняла, что это такой продукт, который можно подавать с чем угодно, и не обязательно это должно быть мясо. Предлагаю вам мой фирменный рецепт макарон с сырными фрикадельками. Моя семья просто в восторге.

Необходимые ингредиенты

Нам понадобятся продукты из двух списков - для фрикаделек и пасты. Фрикадельки будем готовить из следующих ингредиентов:

• 0,25 кг творога;
• трех столовых ложек панировочных сухарей и твердого тертого сыра;
• одного куриного яйца;
• специй по вкусу.

Для соуса и пасты понадобится:

• 0,25 кг макарон;
• 0,7 кг томатного соуса;
• столовая ложка оливкового масла;
• луковица;
• 0,2 кг моцареллы;
• три столовые ложки тертого сыра.

Приготовление

Сначала нужно сделать шарики из творога.

В глубокую миску выкладываем творог, разбиваем его вилкой, следом добавляем специи и тертый сыр.

Я обычно перемешиваю все руками, так удобней и быстрее, но вы можете использовать любой удобный предмет.

Перемешиваем, затем добавляем панировочные сухари, яйцо и замешиваем что-то типа теста.

После того как масса станет плотной и однородной, отрываем от нее по небольшому кусочку и скатываем фрикадельки.

Выкладываем на тарелку, а сами в это время приступаем к приготовлению соуса.

Выкладываем в разогретую сковороду томатную пасту, добавляем мелко нарезанный лук и оливковое масло. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и аккуратно выкладываем туда фрикадельки.

Томим на медленном огне 20 минут. В это время в кастрюле доводим до кипения воду и варим макароны.

Когда все будет готово, выкладываем на противень или в форму для запекания макароны, заливаем соусом, аккуратно раскладываем фрикадельки, посыпаем сыром и моцареллой и ставим в духовку.

Выпекать нужно при температуре 180 градусов около 25 минут.

Вот и все. Доставайте, украшайте сыром, зеленью и подавайте на стол в горячем виде.