Маково-кокосовый торт сложный, но очень вкусный: рецепт

Я больше люблю легкие и быстрые рецепты, но иногда хочется сделать что-то особенное. И в таком случае я готовлю маково-кокосовый торт, который хоть и делается не так быстро и легко, как другие мои любимые десерты, но зато получается всегда очень вкусным и красивым.

Подготовительный процесс

Чтобы сделать шоколадное тесто для десерта, мне будут нужны:

• пять желтков;
• 100 мл сметаны;
• 3/4 стакана сахара;
• пара столовых ложек какао;
• пакетик разрыхлителя;
• упаковка маргарина или масла;
• мука.

Сначала мы режем замороженный маргарин, а затем постепенно к нему добавляем муку, чтобы получилось эластичное тесто. К нему мы добавляем все остальные компоненты, смешиваем их и отправляем всю массу в холодильник на часок.

В это время готовим кокосовую смесь, для чего нужно просто смешать в одной миске такие ингредиенты, как:

• 10 белков;
• 300 грамм кокосов;
• 1,5 стакана сахара;
• столовая ложка крахмала.

Далее в форме для выпечки на шоколадное тесто выкладываем кокосовую смесь и отправляем ее в духовку, где корж будет выпекаться при температуре 170 °С в течение получаса.

В это время готовим маковый корж, для создания которого нам понадобятся:

• 2 стакана мака;
• 7 яиц;
• 1,5 стакана сахара;
• чайная ложечка разрыхлителя;
• по 2 столовые ложки крахмала и муки.

И первым делом мак мелем в кофемолке, а затем заливаем водой и варим на огне до испарения жидкости. После этого остужаем его и смешиваем с остальными компонентами до получения однородной массы. Затем перекладываем в форму для выпечки и запекаем в духовке до готовности.

Теперь осталось только сделать крем из таких компонентов, как:

• 800 мл молока;
• 5 желтков;
• по 3 столовые ложки муки и крахмала;
• 400 грамм сливочного масла.

Чтобы его сделать, нужно 600 мл молока влить в кастрюлю, добавить туда сахар и дать смеси закипеть. А в это время следует взбить оставшиеся ингредиенты, которые потом добавляем к кипящему молоку. Смесь мы варим до загустения, потом охлаждаем, добавляем к ней ваниль и перемешиваем.

Сборка торта

Вот и все, теперь осталось только собрать торт, разрезав предварительно маковый и шоколадный коржи пополам. И тогда мы сначала кладем шоколадно-кокосовый корж, на него намазываем крем, сверху кладем маковый корж, потом опять крем, снова маковый бисквит, его смазываем кремом, наверху опять кладем шоколадный бисквит и сверху опять выкладываем кремовую смесь. Вот и все, оставшимся кремом смазываем бока десерта, оставляем торт в холодильнике на ночь, и на следующий день его можно подавать к столу.