В жаркую погоду изнуряющая духота - не редкость. Прохладные сладкие напитки – лучшее спасение от сезонной напасти, а цветы бузины станут отличной основой. Питье не только бодрит и освежает, но также помогает справиться с некоторыми желудочными проблемами. Уже на протяжении нескольких поколений готовим в семье лимонад исключительно с такими ингредиентами!
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/26125-1594380612.jpg)
Тщательная подготовка
Никакой заморозки или консервантов. Даже не понадобятся ягоды бузины, достаточно найти соцветия. Также для приготовления пригодятся:
- кастрюля – примерно на 5 л;
- бузина – до половины кастрюли;
- лимоны – 3-4 шт.;
- сахар – 1 кг;
- вода – 2 л;
- ткань/марля для процеживания;
- банка на 3 л;
- воронка;
- бутылки для хранения.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/607724-1594380612.jpg)
Старый рецепт не требует специй или многочасового стояния за плитой. Достаточно набрать побольше цветов. Выбирайте соцветия с пыльцой, в момент цветения, срывайте прямо с зелеными веточками. Их количество должно быть таким, чтобы после прижимания занять примерно половину кастрюли. Не усердствуйте сверх меры.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/809289-1594380613.jpg)
Пошаговая инструкция
Не нужно ничего мыть перед добавлением прочих ингредиентов. Получившийся домашний сироп дезинфицируется в результате кипячения.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/684636-1594380613.jpg)
Первым делом сверху высыпайте весь сахар, можно немного встряхнуть кастрюлю.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/966647-1594380614.jpg)
Затем нарежьте лимон кружочками и выложите сверху. Если хотите избежать чрезмерной горечи, удалите цедру. Любите кислинку? Тогда вместо стандартных трех возьмите четыре лимона.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/618177-1594380614.jpg)
После чего смесь залейте водой так, чтобы поверхность была чуть выше основных компонентов. Придавите сверху тарелкой для надежности и оставьте настаиваться на ночь.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/761160-1594380615.jpg)
Утром поставьте кастрюлю на плиту, уберите тарелку и доведите до кипения. Кипятите в течение пары минут, помешивая, чтобы не пригорало.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/206196-1594380615.jpg)
А пока кастрюля греется, возьмите бутылки или иные емкости для хранения и подержите в кипящей воде (простерилизуйте). 10 минут – оптимальное время.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/728201-1594380615.jpg)
Через ткань процедите сироп в банку, отожмите остатки. Затем разлейте по бутылочкам через воронку и сразу же закройте крышками. Смешивайте одну часть бузинного сиропа с тремя частями минеральной или обычной кипяченой воды. В лимонад можно добавить кубики льда и мяту по вкусу!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?