Мариную свиные ребра и готовлю их с овощами в духовке. Это блюдо нравится мне больше, чем шашлык

В нашей семье приготовление мясных блюд отводится мне как мужчине. Я очень люблю свиные ребра с гарниром из помидоров, болгарского перца и кабачков. Стоит отметить, что такое блюдо нравится мне и моей семье в разы больше, чем привычный всем шашлык.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления данного блюда я использую следующие продукты:

• 2 кг свиных ребрышек;
• 350 грамм картофеля;
• растительное масло;
• щепотка соли;
• свежая зелень;
• 2-3 дольки чеснока;
• парочка болгарских перца;
• средние помидоры;
• репчатый лук.

Для маринада вам понадобится:

• столовая ложка томатной пасты;
• 100 мл воды;
• небольшая щепотка паприки;
• 1/2 ч.л. молотого черного перца;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• 1 ч.л. сушеного орегано;
• 1 ч.л. сушеного базилика;
• немного соли.

Вы также можете использовать специи, которые вам нравятся.

Пошаговое приготовление

Что необходимо выполнить:

• Промойте свиные ребрышки, а затем удалите пленку с их поверхности. Разделите их ножом и переложите в глубокую миску.

• Растворите томатную пасту в 100 мл холодной воды. Добавьте соль и специи.
• Добавьте маринад в миску, в которую вы положили мясо. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить по поверхности.

• Накройте мисочку крышкой и дайте мясу мариноваться не менее 15 минут.
• Нарежьте картофель на длинные толстые полоски. Смешайте их с маслом, солью с чесноком и зеленью.

• Порежьте помидоры на толстые ломтики, сладкий перец - на толстые полоски, а лук - на толстые полумесяцы.
• Положите 2 ребра на кусок алюминиевой фольги. Поместите 2-3 ломтика помидора между ними. Добавьте 4-5 кусочков картофеля вокруг них. Положите несколько полосок лука и перца на поверхность мяса.

• Сложите алюминиевую фольгу, полностью спрятав ингредиенты в ней. Аналогичным образом подготовьте все порции и положите их на противень.

• Если у вас остались овощи, то добавьте их на противень.
• Запекайте блюдо в течение часа в разогретой до 200 градусов духовке.

Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить зеленью.