«Мгновенные» свиные ребрышки с чесночком и горчицей: рецепт моей свекрови

Свиные ребрышки, приготовленные в скороварке, получаются сочными и нежными. Такой рецепт мне подсказала свекровь. Блюдо понравилось моим домочадцам и друзьям. Чеснок и горчица придают ему пикантный вкус и аппетитный аромат.

Продукты, входящие в состав блюда

Для приготовления свиных ребрышек потребуется:

1. Две маленьких ложки паприки.
2. Такое же количество порошка перца чили.
3. Около 2 кг свиных ребрышек.
4. Маленькая ложка соли.
5. Такое же количество чесночного порошка.
6. Горчица в сушеном виде (1,5 ст. л.).
7. Луковый порошок – столько же.
8. Стакан воды.
9. Три четверти маленькой ложки черного перца.
10. Яблочный уксус в количестве 3 ст. л.
11. Стакан соуса барбекю.
12. Половина маленькой ложки кайенского перца.

Способ приготовления

Ребрышки покрыты тонкой пленкой.

Если ее не удалить, мясо останется жестким и его будет трудно жевать. Пленку убирают таким способом: сначала под нее надо просунуть нож для масла. Затем следует уцепиться за свободный конец пленки, предварительно обмотав пальцы бумажной салфеткой. И снять ее с поверхности ребрышек.

Паприку соединяют с чесночным, луковым и горчичным порошком, черным и кайенским перцем, чили и солью. Перемешивают приправы. Равномерно распределяют их по поверхности мяса.

Смазывают ребрышки соусом.

Выливают стакан воды и яблочный уксус на дно скороварки. Помещают ребрышки на поверхность подставки для прибора.

Накрывают скороварку крышкой. Готовят блюдо на пару в течение 25 минут.

Металлическую посудину застилают фольгой. Ставят скороварку на режим гриля.

Перекладывают ребрышки в посудину. Готовят мясо до образования румяной корочки. Затем его следует немного остудить и нарезать на порционные ломтики.

Это блюдо идеально подходит для пикника на даче и вечеринки в большой компании. Питательные, нежные и сочные ребрышки не оставят равнодушным ни одного ценителя мяса.

Кушанье хорошо сочетается со свежими овощами, салатами.