1407
5
Если вы хотите удивить своих гостей необычным десертом, приготовьте миндальные бискотти на подставке из шоколада. Особенно хорошо вкус такого лакомства проявится, если его подать с молоком. Десерт довольно сложный в приготовлении, но результат того стоит.
Основные компоненты
Для приготовления миндального бискотти на шоколадной подставке вам понадобится следующее.
Для печенья:
- мука – два стакана;
- сахар – один стакан;
- разрыхлитель – пол чайной ложки;
- пищевая сода – четверть чайной ложки;
- корица – одна чайная ложка;
- соль – на кончике чайной ложки;
- яйца – три больших;
- амаретто – две столовые ложки (можно взять одну столовую ложку рома);
- ваниль – две чайные ложки;
- поджаренный, крупно нарезанный миндаль – полстакана;
- шоколадная стружка – полстакана.
Для шоколадной смеси:
- темный шоколад – 350 граммов;
- сливки – три четверти стакана;
- какао-порошок – четверть стакана;
- сахарная пудра – три четверти стакана;
- соль – одна щепотка;
- половинки маршмеллоу – полстакана.
Приготовление печенья
В большой миске муку смешайте с разрыхлителем, пищевой содой, корицей, сахаром и солью.
В небольшую миску вбейте яйца, влейте амаретто или ром, добавьте ваниль. Все быстро взбейте вилкой.
Полученную смесь отправьте к сухим ингредиентам, туда же всыпьте измельченный миндаль и шоколадную стружку. Все ингредиенты перемешайте вилкой до однородности.
Форму для выпечки размером 26 на 18 сантиметров застелите пергаментной бумагой и смажьте ее маслом.
Из подготовленного теста для печенья на пергаменте сформируйте прямоугольник.
Форму отправьте в духовку, разогретую до температуры 150 градусов по Цельсию. Время выпечки займет у вас примерно 50 минут. Затем выньте готовое печенье из формы и полностью остудите на охлаждающей решетке.
Остывший десерт разрежьте поперек на полоски толщиной полтора сантиметра. Теперь выложите их на противень срезанной стороной вниз и продолжайте выпекать еще в течение двадцати минут. Затем поверните печенье другой срезанной стороной вниз и отправьте в духовку еще на двадцать минут. Готовое печенье полностью остудите.
Приготовление шоколадной смеси
Прямоугольную форму для хлеба выстелите пищевой пленкой. Шоколад растопите на водяной бане. Затем в миску с растопленным шоколадом влейте сливки, перемешайте. Осталось в шоколадную смесь добавить соль, сахар и какао-порошок. Полученную массу влейте в подготовленную форму для хлеба, вдавите в нее половинки маршмеллоу, разровняйте.
Теперь в шоколадную смесь вдавите бискотти на расстоянии примерно полтора-два сантиметра друг от друга. Пока форму отставьте на пару часов, чтобы застыл шоколад.
Спустя два часа при помощи пищевой пленки выньте десерт из формы. Снимите с него пленку.
Ножом разрежьте на квадраты так, чтобы в середине каждого квадрата оказалось одно печенье.
Как подавать
Перед подачей миндальные бискотти поставьте шоколадными кубиками вниз на сервировочное блюдо. Молоко вскипятите, налейте его в кружку. Возьмите одно печенье и опустите его шоколадной частью в молоко. Старайтесь, чтобы само бискотти попало в молоко как можно меньше.
Перемешивайте печеньем молоко до тех пор, пока шоколад полностью не растает.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?