Минимизируйте риск вирусов и инфекций: томатно-чесночный суп и еще три рецепта для повышения иммунитета

Вспышка пандемии коронавируса показала важность хорошего иммунитета. Одни люди оказались более защищены к действию вирусов, чем другие. Хорошая новость заключается в том, что усилить иммунные свойства может почти каждый из нас. Однако для этого необходимо действовать комплексно. Особое внимание следует уделить питанию. Некоторые блюда действительно помогут обеспечить необходимую защиту. Ряд рецептов представлен далее.

Томатно-чесночный суп

Чеснок содержит множество полезных веществ. Противовирусные свойства продукта позволяют использовать его и в некоторых рецептах народной медицины. Регулярное употребление этого корнеплода в разных блюдах способно увеличить защитные функции организма. Для приготовления томатно-чесночного супа потребуются:

• по столовой ложке растительного и сливочного масла;
• 10 измельченных долек чеснока;
• 2 нарезанные репчатые луковицы;
• 4 помидора (нарезанные, очищенные и без семян);
• 2 чашки говяжьего бульона;
• по четверти чайной ложки соли и черного молотого перца;
• половина чайной ложки сахара;
• стакан томатной пасты;
• немного сушеного тимьяна;
• немного свежей петрушки.

Оба вида масла нужно добавить на сковороду и нагреть. После этого туда следует высыпать лук и чеснок. Обжаривать продукты нужно до изменения окраски на золотистую. После этого получившуюся зажарку нужно вылить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и поставить на нагрев. После закипания следует уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и проварить 15 минут.

Омлет с грибами

Яйца - идеальный источник белка. В продукте содержится масса незаменимых аминокислот. При этом сами яйца богаты витаминами группы B, селеном, серой, железом. Регулярное употребление этих продуктов позволит увеличить иммунные возможности организма. Тело начнет противостоять вирусам значительно эффективнее.

Некоторые диетологи советуют готовить яйца вместе с грибами. В результате создастся идеально полезная питательная среда для микобактерий кишечника. По мнению ученых и медиков, именно эти микроорганизмы являются основой иммунной защиты человека. Для приготовления омлета с грибами понадобятся:

• 3 порубленных зубчика чеснока;
• столовая ложка порубленного репчатого лука;
• немного кориандра;
• по половине чайной ложки хлопьев чили и черного молотого перца;
• 2 яйца;
• немного оливкового масла;
• 50 грамм грибов.

В миску нужно разбить яйца, добавить кориандр, черный перец и хорошо взбить. При необходимости туда также следует насыпать немного соли. На сковороду нужно налить оливковое масло и немного нагреть, после этого следует обжарить лук и чеснок до появления золотистой окраски. Далее в сковороду высыпают грибы и жарят до полного испарения воды. Затем на сковороду высыпают хлопья чили и выливают полученную ранее яичную смесь. Будущий омлет накрывают крышкой и жарят 2 минуты.

Цыпленок с лимоном и перцем

Представленное блюдо окажет позитивное воздействие на иммунитет прежде всего благодаря обилию полезных ингредиентов. Лимон, имбирь, черный перец можно назвать наилучшими продуктами питания, укрепляющими защитные свойства организма.

В состав блюда входит и йогурт. Регулярное употребление этого кисломолочного продукта улучшает работу микрофлоры кишечника. О ее важности было сказано ранее. Однако следует учесть другой факт. Лучше всего делать йогурт самостоятельно. В магазинных аналогах полезных свойств очень и очень мало.

Для приготовления маринада к цыпленку потребуются:

• столовая ложка лимонного сока;
• половина стакана йогурта;
• столовая ложка черного перца;
• столовая ложка имбирно-чесночной пасты;
• соль по вкусу.

Для основного блюда придется взять:

• цыпленка (вес около 1 кг);
• столовую ложку измельченного чеснока;
• 3 столовых ложки подсолнечного масла;
• столовую ложку измельченного имбиря;
• перец чили - 4 штуки;
• половину столовой ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки воды (для соуса);
• немного лимонного сока и перца (для соуса).

Нужно смешать ингредиенты и замариновать курицу на несколько часов. После этого птицу с маринадом нужно переложить в большой сотейник и проварить 2-3 минуты. Цвет кожицы должен измениться на золотистый. Затем нужно добавить остальные ингредиенты, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Под конец следует приготовить соус из лимонного сока, воды, крахмала и перца.

Карри с имбирем и арахисом

Представленный рецепт карри содержит массу полезных продуктов питания. Куркума, имбирь, перец и листовая зелень помогут насытить организм множеством витаминов и нужных микроэлементов. Для приготовления нужно взять:

• 500 грамм тофу;
• 3,5 столовые ложки оливкового масла;
• половину чайной ложки семян горчицы;
• 40 грамм тертого имбиря;
• 3 порубленных зубчика чеснока;
• по чайной ложке тмина и куркумы;
• по четверти чайной ложки кайенского и молотого черного перцев;
• немного кардамона;
• 400 грамм нарезанных кубиками томатов;
• полтора стакана овощного бульона;
• немного кинзы и вареного риса для подачи;
• 2 столовые ложки арахисового масла;
• пучок шпината и любую другую зелень по вкусу.

Тофу нужно запечь с оливковым маслом и солью в духовке. Выпекать придется 30 минут. Специи нужно немного обжарить с оливковым маслом. Затем туда следует добавить помидоры, арахисовое масло и влить овощной бульон. Варить до загустения. Обычно на это уходит 10 минут. В смесь нужно добавить тофу и шпинат, проварить 2 минуты. Блюдо подавать с рисом, кинзой и другой зеленью.

Вместо итогов

Следить за здоровьем просто. Однако придется учитывать разные моменты, в том числе и питание.