Фрикадельки — это хит сезона. Кому не нравится их вкус? Кроме того, фрикадельки — это отличный способ заставить ваших малышей есть определенные продукты, которые они обычно отвергают. Мы приготовили блюдо с замороженным мясом мидий. Вы также можете использовать свежие морепродукты, но вам придется переплатить за их стоимость.
Ингредиенты для приготовления
Понадобится:
- 500 г замороженных мидий;
- одна луковица;
- 40 грамм пшеничной муки;
- 50 грамм масла;
- 350 миллилитров молока;
- 150 мл воды;
- 2 яйца;
- 250 г измельченного хлеба;
- 1 стакан масла.
Подготовка
Собираем ингредиенты. Размораживаем морепродукты. Промываем мясо под струей холодной воды. Сразу выбрасываем испорченные кусочки, если таковые имеются.
Лишнюю влагу можно убрать с помощью бумажного полотенца. Используя ножницы, режем мясо на мелкие кусочки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/649793-1594971011.jpg)
Приготовление фарша для фрикаделек
Чистим лук, измельчаем, высыпаем в сковороду с маслом и обжариваем.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/21571-1594971012.jpg)
Когда он станет золотисто-коричневым, добавляем нарезанное мясо и смешиваем оба ингредиента.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/595924-1594971013.jpg)
Высыпаем сюда муку и перемешиваем. Обжариваем пару минут. Постепенно наливаем около 150 мл воды для приготовления мидий, перемешивая до образования густого соуса.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/876142-1594971013.jpg)
Понемногу добавляем молоко. Перемешиваем ингредиенты. Делаем это до тех пор, пока вновь не образуется масса, похожая на густой соус.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/461130-1594971014.jpg)
На этом этапе добавляем соль. У мидии есть свой аромат, поэтому посыпать блюдо приправами необязательно.
Когда вы увидите, что масса легко отделяется от дна сковороды, потушите огонь. Выкладываем фарш на тарелку и остужаем.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/784410-1594971014.jpg)
После этого убираем его в холодильник на некоторое время. Так вам будет легче работать с массой. Вы даже можете оставить фарш на ночь.
Приготовление фрикаделек
Взбиваем яйца в одной миске, а в другую высыпаем панировочные сухари. Вынимаем тесто из холодильника и лепим продолговатые шарики. Нам нужно обвалять их в панировке из яичной смеси и сухарей.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/238986-1594971015.jpg)
Ставим на огонь сковороду. Наливаем большое количество масла и сильно нагреваем его.
Когда оно станет очень горячим, обжариваем фрикадельки из мидий партиями, чтобы они не прилипали друг к другу.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/362008-1594971015.jpg)
Переворачиваем куски мяса. Обжариваем фрикадельки со всех сторон. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Салфетка впитает лишнее масло.
Готово! Вот как легко и вкусно получается фрикадельки из мидий. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, кашей из гречневой крупы и тушеной капустой. Вы можете украсить фрикадельки свежей зеленью. Подаем это блюдо с майонезом.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/689491-1594971016.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?