Мои дети очень любят кексы. Готовлю их с банановым пюре, а сверху посыпаю сахарной крошкой

Мои дети – большие любители сладостей. Особенно они любят лакомиться кексами. Предлагаю познакомиться со способом приготовления вкуснейшей банановой выпечки. Рецепт несложен. Для создания угощения используются вполне доступные продукты. Из банана я делаю пюре, добавляю необходимые компоненты и замешиваю тесто. Готовые изделия посыпаю сахарной крошкой. Лакомство получается – просто объедение!

Ингредиенты

Для приготовления 10 порций понадобятся:

• Универсальная мука - полторы чашки.
• Разрыхлитель – одна чайная ложка.
• Соль – половина чайной ложки.
• Три банана (размягченные в пюре).
• Белый сахар – три четверти чашки.
• Одно яйцо (взбитое).
• Сливочное масло (растопленное) - треть чашки.
• Коричневый сахар - треть чашки.
• Мука общего назначения - две столовые ложки.
• Молотая корица – восьмая часть чайной ложки.
• Масло - одна столовая ложка.

О способе приготовления

Я действую так:

1. Разогреваю духовку до 190 градусов. Слегка смазываю маслом десять чашек для кексов.
2. Во вместительной миске смешиваю полтора стакана муки, разрыхлитель и соль.
3. В другой емкости взбиваю бананы с сахаром, яйцом и растопленным маслом. Смешиваю банановую и мучную смеси. Взбиваю и наливаю в подготовленные формы.
4. В миске небольших размеров смешиваю сахар (коричневый), корицу и муку (две столовые ложки).
5. Нарезаю масло (одну столовую ложку), рублю до тех пор, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку грубого помола.
6. Посыпаю рубленной смесью поверхность кексов и отправляю в предварительно разогретую духовку на 20 минут. О готовности теста можно судить по тому, выйдет ли зубочистка, вставленная в центр изделия, сухой, или же ее поверхность окажется мокрой. В первом случае кексы считаются совершенно готовыми.

Еще один рецепт: банановые маффины с крошкой из шоколада

Главным отличием маффинов от маленьких кексов является быстрота и простота их приготовления. Надо сказать, что и съедается лакомство также очень быстро. Выпекаются десерты в специальных формочках, некоторые хозяйки вместо них используют жестяные банки (хорошо вымытые) из-под консервов. При этом лучше убрать и донышко, и крышку, оставив одни стенки. Это даст возможность легче вынимать банановые маффины из импровизированных формочек. При желании можно заменить бананы на груши или яблоки. Угощение получится не менее вкусным и ароматным.

Состав

Я использую:

• Один банан.
• Полторы чайной ложки молотой корицы.
• Две столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного).
• Треть стакана молока.
• Полтора стакана муки пшеничной.
• Половину мускатного ореха (молотого).
• Полторы чайной ложки разрыхлителя.
• Половину стакана сахара.
• Половину чайной ложки соли.
• 50 грамм шоколада черного.
• Одно куриное яйцо.

Как приготовить?

Я действую так:

1. Шоколад рублю в крошку ножом.
2. Банан разминаю при помощи вилки в пюре.
3. Соединяю муку с яйцом, молоком, порубленным черным шоколадом, банановым пюре, сахаром, растительным маслом, разрыхлителем, солью, корицей и молотым мускатным орехом.
4. Тщательно все перемешиваю, чтобы получилась однородная масса.
5. Раскладываю бумажные формочки, затем на три четверти заполняю их тестом.
6. Выпекаю в духовке, разогретой до 200 °С, в продолжение 20-25 минут. В результате поверхность должна покрыться румяной корочкой.

Подаю маффины, слегка остудив – при этом бумажные формочки будут легче отставать. Приятного чаепития!