Мои пирожки из картофельного теста любит вся семья, даже бабушка завидует

Рецепт этих пирожков мне подсказала подруга. Это отличный способ не дать пропасть продуктам. Ведь в начинке можно использовать все, что вам по вкусу. Чаще всего я делаю сразу два варианта, один с сыром, а второй - с различными овощами. Получается и вкусно, и разнообразно. Разумеется, вы можете выбрать свой вариант начинки, например, с колбасой или же ветчиной.

Список необходимых ингредиентов

Чтобы приготовить наши вкусные пирожки, потребуются следующие продукты:

• 220 грамм муки. Можно заменить 110 граммами картофельного крахмала.
• 500 грамм картофеля, уже вареного и очищенного.
• Соль по вкусу.
• Одно яйцо, достаточно крупное.
• Растительное масло для жарки пирожков.

Для начинки я беру овощи и сыр. В качестве первого чаще всего использую шпинат, морковь, или то, что осталось с ужина.

Приготовление аппетитного блюда по рецепту

Сразу отмечу, что картошку я варю в мундире, потом даю ей остыть и чищу. Теперь нужно хорошо размять нашу массу до состояния пюре.

Можно также взять уже готовое пюре, например, если у вас есть остатки. Вкус пирожков от этого совершенно не портится.

Теперь нужно посолить картофель на свой вкус. При желании, можно добавить щепотку черного перца. Но я обычно обхожусь и без него. Добавляю яйцо и перемешиваю массу, ввожу муку или же крахмал. Тесто должно получиться достаточно плотным и не липким.

Раскатываем все в пласт, не слишком тонкий, но и не толстый.

Режем на круги одинакового размера. Начинку нужно подготовить. Сыр я режу на кусочки, а овощи слегка обжариваю, так мне кажется вкуснее.

Наполняю начинкой нашу заготовку и складываю пополам. Закрепляю края.

На сковороде хорошенько разогреваю любое растительное масло без запаха. Отправляю наши пирожки жариться, до корочки с двух сторон.

Чтобы они не были слишком жирными, снимаю их со сковороды и кладу на бумажные салфетки, а уже потом перекладываю на тарелку для еды. Подавать лучше со сметанкой.