Мускатная тыква и яблоки: сливочный суп из необычных ингредиентов

Первые блюда – одни из постоянных и желанных гостей на нашем столе. Их присутствие в ежедневном меню считается обязательным. Позади остался сезон окрошки, холодного борща и гаспаччо. Наступила осень, а вместе с ней и желание отведать чего-нибудь насыщенного и непременно горячего. Предлагаю сегодня познакомиться с рецептом вкусного осеннего блюда. Давайте приготовим отличный сливочный суп из не совсем обычных ингредиентов.

Для создания деликатеса мы будем использовать сок из яблок. Этот фрукт обогатит угощение витаминами и железом. Изюминкой блюда будет мускатная тыква – сезонный продукт, который сделает его вкус поистине восхитительным. Угощение идеально подходит для обеда в холодный осенний день.

Короткая справка о пользе тыквы

Диетологи очень высоко отзываются о полезных свойствах этого овоща, богатого витаминами группы В, Е, РР, минеральными солями, каротином (содержание последнего в два-три раза превышает его содержание в моркови), пектинами. Регулярное употребление тыквы способствует выведению из организма токсинов, избавляет от отложений жира, укрепляет иммунитет, нормализует работу печени и почек.

Ингредиенты

Для создания четырех порций блюда понадобятся:

• тыква мускатная (измельченная) – четыре чашки;
• яблочный сок – три стакана;
• лук (измельченный) – одна чашка;
• куриный бульон – два стакана;
• шалфей – четверть чашки;
• соль – одна чайная ложка;
• перец черный - щепотка.

В качестве добавки и украшения будем использовать:

• сливки жирные – четверть стакана;
• бекон – четыре-пять ломтиков;
• сыр пармезан – четверть стакана.

Приготовление

Процесс приготовления несложен:

1. Вначале следует нагреть духовку до 180 градусов. Затем противень застилают фольгой.

2. Подготавливают мускатную тыкву: очищают от кожуры и семян и нарезают в форме небольших кусочков.

3. Все ингредиенты помещают в мультиварку.

4. Варят около десяти минут, используя высокое давление. Емкость нельзя открывать еще около десяти минут после приготовления (за это время давление снизится).

5. Затем приступают к приготовлению бекона. Выкладывают его на противень, застеленный фольгой, и отправляют в духовку.

6. Готовят в течение восьми-десяти минут, в результате бекон должен стать хрустящим. Запеченный бекон измельчают.

7. Затем занимаются приготовлением супа-пюре: измельчают его с помощью погружного блендера.

8. Добавляют сливки (четверть стакана).

Подавать суп рекомендуется во вместительных мисках.

Украшают кусочками измельченного бекона и пармезана. Наслаждайтесь!