Муж заядлый рыбак, поэтому я часто готовлю консервы из щуки. Это мое фирменное блюдо

Мой муж заядлый рыбак и постоянно возвращается с богатым уловом. Поэтому я часто готовлю консервы из щуки. Они просты в приготовлении. Но получается очень вкусно. Расскажу подробно о своем рецепте и пошагово опишу, как и что делать.

Что будет необходимо?

Эти консервы не требуют множества ингредиентов, но при этом получаются намного вкуснее и ароматнее, чем покупные. Для их приготовления вам потребуется:

• щука 1,5-2 кг;
• растительное масло - 500 мл;
• перец горошком;
• черный молотый перец;
• лавровый лист - 3 шт.

Вот, собственно, и весь перечень ингредиентов. При желании вы можете немного поэкспериментировать с составом и добавить какие-нибудь другие специи, которые вам нравятся.

Процесс приготовления

Приготовить консервы очень просто, хоть многие люди и думают по-другому. Если вы раньше никогда не делали их, то придерживайтесь следующего порядка действий:

1. Первым делом хорошо промойте рыбу, очистите и выпотрошите ее.
2. Затем обильно посолите и поперчите тушки и оставьте их на час, чтобы ароматы и вкусы хорошо впитались в мясо.
3. Тем временем простерилизуйте 0,5-литровые банки и положите на дно каждой из них по одному лавровому листу и несколько горошков перца.
4. Заполните их рыбой, плотно утрамбовывая, чтобы нигде не было пустот, и накройте фольгой.
5. Поставьте банки в духовку на решетку, снизу поставьте емкость с водой и включите нагрев на 150 градусов. Как только рыбный сок в банках начнет закипать, уменьшите температуру до 100 градусов и оставьте готовиться 5 часов.
6. По истечении этого времени выньте тару, немного подогрейте подсолнечное масло и залейте им щуку так, чтобы оно полностью покрывало ее, после чего отправьте ее обратно в духовку еще на полчаса.
7. Закатайте банки, поставьте их вверх дном, а когда они остынут, уберите в прохладное место.

Такие консервы получаются очень вкусными, поэтому перед ними никто не сможет устоять. Попробуйте и вы всегда будете готовить их.