Мясная запеканка со сливочным соусом из лисичек: сытное блюдо на радость всей семье

Я часто готовлю запеканки из мяса. Это питательное и вкусное блюдо нравится моим домочадцам. Я люблю экспериментировать с разными рецептами. Мясная запеканка со сливочным соусом из лисичек быстро стала нашим фаворитом. Блюдо готовится просто и не отнимет у хозяйки много сил и времени.

Необходимые ингредиенты

Льезон для мяса состоит из таких продуктов:

1. Яичный желток.
2. Половина стакана сливок с высоким содержанием жира.
3. Молотый черный перец - 0,5 ч. л.
4. Соль морская (столько же).

Для запеканки и соуса потребуется:

1. Половина стакана безглютеновой пшеничной муки.
2. Маленькая ложка смеси приправ.
3. Соль морская (0,5 ч. л.).
4. Черный молотый перец в таком же количестве.
5. Половина стакана отрубей без глютена.
6. Около 300 г копченых колбасок.
7. Три столовые ложки сливочного масла.
8. Четверть стакана измельченных лисичек.
9. Половина луковицы.
10. Полстакана сливок с высокой жирностью.
11. Зубчик чеснока в измельченном виде.
12. Три четверти чашки молока.
13. Рафинированное подсолнечное масло - для обжаривания продуктов.

Подготовка мяса

Для льезона я соединяю желток со сливками. Добавляю черный перец, морскую соль.

Половину стакана муки смешиваю с отрубями в большой кастрюле. Добавляю пряности. Соединяю ингредиенты с черным перцем и солью. Тщательно перемешиваю.

На дно сковородки наливаю растительное масло. Разогреваю его до температуры 170 градусов.

Измельченные колбаски заворачиваю в лист восковой бумаги, чтобы спрессовать их и сформировать из продукта квадрат.

Помещаю в посудину с подливкой на пятнадцать минут.

Время от времени перемешиваю фарш. Когда мясо пропитается соусом, я аккуратно извлекаю его. Равномерно покрываю смесью из муки и отрубей. Снова заливаю изделие соусом. И обваливаю в мучной массе. Равномерно обжариваю фарш на сковороде с подогретым маслом.

На поверхности продукта должна появиться румяная корочка.

Рецепт подливки. Подача блюда

Лисички соединяю с нарезанным луком. Разогреваю сливочное масло на среднем огне. Помещаю на сковородку грибы и лук. Обжариваю компоненты, время от времени перемешивая, около 2 минут.

Добавляю тертый чеснок. Готовлю продукты еще 60 секунд.

Добавляю три столовые ложки безглютеновых отрубей, смешанных с мукой. Тщательно растираю продукты. Готовлю компоненты на медленном огне, периодически помешивая, примерно три минуты.

Постепенно вливаю в массу молоко, сливки. Готовлю блюдо еще пять минут, время от времени помешивая.

Подливка должна стать густой.

Затем я раскладываю обжаренный фарш по тарелкам. Заливаю соусом. Подаю блюдо к столу в теплом виде.