1750
5
Вкусное, сытное и очень простое блюдо для семейного обеда или ужина можно приготовить из мясного фарша и картофеля. Ломтики вареного картофеля укладывают в форму для запекания вместе с фрикадельками из фарша, заливают соусом бешамель, посыпают тертой моцареллой и отправляют в духовку.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для основного блюда:
- 10 штук картофеля;
- 1 луковица;
- 500 граммов фарша свиного;
- 400 мл соуса бешамель;
- 150 граммов сыра моцареллы;
- половина чайной ложки черного перца;
- 1 чайная ложка соли.
Ингредиенты для соуса бешамель:
- полторы столовые ложки муки;
- 70 граммов сливочного масла;
- 20 мл оливкового масла;
- 200 мл молока;
- соль;
- мускатный орех;
- молотый перец черный.
Рецепт соуса
Порядок приготовления:
- Вылить в сковороду оливковое масло, добавить сливочное, поставить на огонь и растопить.
- Затем высыпать пшеничную муку, готовить при помешивании примерно пять минут.
- Влить молоко, постоянно перемешивая венчиком (не вилкой!), довести до однородности и загустения. Нужно быстро взбивать, чтобы добиться нужной консистенции.
- Добавить соль, молотый перец, мускатный орех, как следует перемешать и снять с огня.
Приготовление фрикаделек с картофелем
Картофель очистить и вымыть. На плиту поставить кастрюлю с водой, положить в нее картофель целиком и варить до готовности - примерно полчаса.
Лук нарезать небольшим кубиком. Фарш свиной положить в миску, добавить лук, соль и перец, тщательно перемешать рукой.
Сделать из фарша фрикадельки.
Вареный картофель нарезать кружочками.
Выложить дно и бока формы для запекания.
Внутрь уложить фрикадельки, прокладывая между ними кружочки картофеля.
Залить блюдо соусом бешамель.
Поставить форму в духовку и запекать приблизительно 35 минут при 180 градусах.
Сыр моцареллу натереть на терке.
Затем достать форму, посыпать запеканку из фрикаделек и картофеля сыром, вернуть в духовку и готовить еще десять минут при той же температуре.
Готовое блюдо достать из духовки и подать сразу же в горячем виде.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?