![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/241305-1593647213.jpg)
Недавно я решила приятно удивить своих гостей и на день рождения дочки испекла яркий торт в виде желтой курочки. На этом моя фантазия не остановилась, и я дополнила десерт разноцветными цыплятами из зефира. Получилось очень красиво и оригинально. Этим рецептом я хочу поделиться со всеми, потому что это прекрасная идея для детского праздника.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/371370-1593647214.jpg)
Что для этого нужно
Используйте свой любимый рецепт для приготовления коржей торта. Только вам понадобится удвоить количество ингредиентов. Например, я использовала 2 коробки полуфабриката для приготовления бисквитов.
Для пропитывания я приготовила белковый крем. Его вкус действительно отлично дополняет этот торт. Однако его текстура может быть немного сложной для оформления, особенно по сравнению со сливочным кремом, с которым работать намного удобнее. Но если вы не боитесь трудности, попробуйте использовать мой рецепт:
- 1,5 стакана сахара;
- 0,5 ложки чайной винного камня;
- 3 яичных белка;
- 1 ложка чайная ванильного экстракта;
- 1 ложка чайная желтого пищевого красителя;
- желтый сахар;
- кондитерский шоколад для создания глаз;
- фигурки из зефира в виде цыплят.
Для придания десерту нужной формы понадобятся различные пекарские сосуды:
- прямоугольный противень с размером сторон 22,5 на 32,5 см;
- литровая круглая огнеупорная миска;
- 2,5-литровая круглая огнеупорная миска.
Все емкости необходимо смазать маслом и присыпать мукой.
Шаг 1: сделайте коржи
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/62056-1593647214.jpg)
Замесите двойную порцию теста для коржей. Распределите его по трем подготовленным формам и выпекайте при температуре 180 °С на протяжении 35-40 минут (для противня и маленькой миски) и 50-55 минут (для большой миски).
Дайте коржам остыть в этих емкостях в течение 15 минут, затем выложите и дайте полностью остыть.
Шаг 2: сформируйте части торта
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/299819-1593647215.jpg)
Как только коржи остынут, пришло время придать им форму. Отрежьте углы от прямоугольника и оставьте кусочки для формирования хвоста и клюва. Выровняйте вершины круглых заготовок, чтобы создать плоскую поверхность.
Если вы хотите получить пустотелый торт, используйте большой круглый корж, чтобы отметить его контур на прямоугольной заготовке, затем вырежьте круг глубиной 2-3 см внутри этой отметки. Также вырежьте круговое отверстие внутри большого круглого коржа. В результате у вас получится 3 круглые заготовки.
Шаг 3: соберите торт
Далее нужно положить самый большой корж на сервировочный противень. Я положила тонкие полоски вощеной бумаги под каждую сторону заготовки, чтобы после нанесения крема окружающая поверхность не была загрязнена.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/942418-1593647215.jpg)
Затем сверху поместите круглые коржи друг на друга, начиная с самого большого и заканчивая наименьшим (вырезанной частью из большого круга). Заполните вырезанные полости зефирными цыплятами.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/559409-1593647215.jpg)
После этого возьмите обрезанные углы прямоугольного коржа и закрепите их шпажками, формируя из одного клюв, а из другого - хвост.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/402528-1593647216.jpg)
Хитрость, связанная с получением правильной формы, заключается в том, что нужно выровнять поверхности всех заготовок. После покрытия кремом должно казаться, что курочка слегка выгибает голову назад.
Шаг 4: сделайте крем
Создайте простой сироп из сахара, винного камня и 2/3 стакана воды, нагревая все в кастрюле до полного растворения.
Взбейте яичные белки миксером до образования пены. Медленно влейте к ним сироп, не прекращая взбивание, затем увеличьте скорость миксера, чтобы взбить крем до жестких пиков, это займет около 7-8 минут. После этого положите в смесь желтый краситель и равномерно смешайте.
Шаг 5: украсьте торт
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/467318-1593647216.jpg)
Нанесите крем на всю поверхность торта очень толстым слоем. Выравнивайте его и используйте нужную толщину покрытия, чтобы сформировать курочку, особенно ее клюв и хвост. Затем посыпьте изделие желтым сахарным песком. Для создания глаз я растопила шоколад и нанесла его на нужное место обратной стороной ложки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/939516-1593647217.jpg)
Затем удалите полоски вощеной бумаги с подноса и подавайте десерт.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/473091-1593647217.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?