На праздничный стол поставлю грибной "Веллингтон", веганскую версию классического мясного пирога, чтобы не разгневать покровителя 2021 года

Предлагаю приготовить грибной "Веллингтон" для веганов и вегетарианцев по рецепту шеф-повара из Англии Мигеля Барклая. Он идеально подходит для особых случаев, например для Нового года или Рождества. В качестве основы для грибного пирога используется замороженное веганское слоеное тесто.

Подготовка продуктов

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 луковицы;
• 1 кг грибов;
• 4 зубчика чеснока;
• веточки тимьяна (чабреца) свежего (или сушеного измельченного);
• 1 лист замороженного веганского слоеного теста;
• оливковое масло;
• специи: соль и перец.

Пошаговое приготовление

Лук нарезать и обжарить в течение 15 минут на слабом огне в оливковом масле, добавив щепотку соли. Переложить со сковороды в отдельную емкость.

Нарезать грибы и обжаривать в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне десять минут, добавив измельченный чеснок и тимьян примерно в середине процесса.

После того как грибы будут приготовлены, вернуть лук в сковороду, смешать все вместе, а затем убрать с огня и остудить.

Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Подготовить противень или форму для выпечки.

Слоеное тесто разморозить, положить лист на противень. На одну половину выложить грибную начинку.

Завернуть свободную половину теста на начинку и хорошо запечатать.

Сделать сверху надрезы, смазать небольшим количеством масла с помощью кисти.

Выпекать 25 минут до золотистого оттенка.