1522
5
Любителям мексиканской кухни хочу порекомендовать следующий рецепт. По нему я готовлю яство, которое вы можете как использовать в качестве закуски к пиву, так и поставить на праздничный стол. Блюдо представлено в виде очень вкусных картофельных бомбочек. Делаю их за сорок пять минут. Информация о приготовлении содержится в данной статье.
Состав
Прежде чем приступать к приготовлению, подготовьте следующие продукты:
- Картофель. Чтобы сделать четыре заготовки, его нужно взять 400 г.
- 100 г репчатого лука.
- Два куриных яйца.
- Мясо (200 г). Бомбочки я предпочитаю начинять говяжьим фаршем.
- Петрушку (одна веточка).
- Чеснок (один зубец).
- Красный перец (80 г).
- Хлеб (150 г).
- Чили серрано (30 г).
- Кетчуп. Достаточно двух столовых ложек.
- Соус табаско. Этого ингредиента добавляю одну каплю.
- Оливковое масло (одна большая ложка).
- Соль и молотый перец (по одной щепотке).
- Сливочное масло (три большие ложки). Если этого продукта у вас не оказалось, замените его маргарином.
- Пшеничную муку (100 г).
- Растительное масло. Можете ограничиться одним литром.
Из такого количества продуктов у меня получается четыре бомбочки. О том, как я их делаю, - далее.
Первый шаг: подготовительные работы
Начинаю с подготовки картофеля.
Этот овощ тщательно мою, избавляю от кожуры, а затем помещаю в кастрюлю в подсоленную воду и варю. Пока картофель готовится, занимаюсь репчатым луком, перцем чили, петрушкой и чесноком. Эти ингредиенты определяю на разделочную доску и мелко нарезаю.
Второй шаг: делаю начинку
Теперь приступаю к приготовлению этого компонента блюда. Когда все ингредиенты будут нарублены, пересыпаю их в сковородку, в которой предварительно нагреваю оливковое масло. Емкость с продукцией ставлю на плиту и немного обжариваю на среднем огне. Хочу обратить внимание, что сначала в сковороду всыпаю нарубленный репчатый лук и чеснок, а затем все остальное, а именно: петрушку, чили и фарш.
Во время жарки начинку не забудьте посолить и обогатить молотым перцем. Когда вы увидите, что фарш уже достаточно обжарился, добавьте в сковороду указанное количество кетчупа и соуса.
Может быть так, что одной капли табаско будет недостаточно. В целом, сколько именно использовать соуса, решайте сами, ориентируясь на свой вкус.
Третий шаг: готовлю пюре
Сваренный картофель должен немного остыть. Далее его тщательно разминаю.
Получившуюся массу заправляю сливочным маслом или маргарином, а затем по вкусу приправляю.
Четвертый шаг: создаю заготовки
Делаю бомбочки вручную.
Для этой цели беру немного пюре и столовой ложкой выкладываю на него приготовленную начинку. Ее затем накрываю второй порцией пюре. Далее заготовку скатываю так, чтобы она имела форму шара. Их у меня получается четыре. Каждую бомбочку теперь остается обжарить, но сначала я обваливаю ее в пшеничной муке, после чего окунаю в емкость со взбитым куриным яйцом, а затем в миску с молотым хлебом.
Пятый шаг: обжариваю в растительном масле
Этот ингредиент сначала разогреваю в сковородке и определяю туда сформированные заготовки. Готовлю их до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.
В заключение
Лучше всего употреблять картофельные бомбочки в горячем виде. Богатый вкус этого яства усилят табаско, кетчуп или белый сырный соус. Их можете подать в отдельной миске.
Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?