1467
5
Любая закуска, как известно, должна быть быстрой в приготовлении, сытной, аппетитно выглядящей и, что немаловажно, недорогой. Поэтому я предлагаю вашему вниманию симпатичные “ежики” из яиц и крабовых палочек. Закуска получается эффектной, сытной и необычной. Для приготовления сырных шариков вам понадобятся следующие компоненты: сыр, яйца, крабовые палочки, чеснок, соль, оливки, зеленый лук и майонез.
Ингредиенты
Понадобятся:
- яйца — 7 штук перепелиных или 2 штуки куриных;
- сыр твердый — 100 г;
- крабовые палочки — 1 упаковка 200 г или 2 упаковки по 100 г;
- соль (лучше морская) — по вкусу;
- чеснок — пара средних зубчиков;
- майонез (лучше оливковый) — 5 столовых ложек;
- оливки зеленые — 6-8 штук;
- лук зеленый — 4-6 стеблей.
Приготовление
- Крабовые палочки я делю на две приблизительно равные части, предварительно измельчив их на мелкой терке. Можно, конечно, и на крупной, но тогда сырно-крабовая масса не будет такой однородной.
- Отвариваю яйца: куриные — десять-пятнадцать минут, перепелиные — три минуты после того, как они закипели. Остывшие яйца я очищаю и мелко рублю.
- Натираю сыр. Этот продукт тоже желательно натирать на мелкой терке во избежание неопрятного внешнего вида готовой закуски.
- На следующем этапе я мелко рублю чеснок или пропускаю его через пресс. Мне кажется, что при пропускании через пресс наша масса из сыра и крабовых палочек становится более сочной.
Делаем “ежиков”
Из двух заблаговременно приготовленных частей натертых крабовых палочек я беру одну, солю ее, добавляю к ней яйца, сыр и чеснок и дополняю все это одним из наиболее важных компонентов - оливковым майонезом.
Можно, конечно, взять обыкновенный майонез, но продукт с добавлением оливкового масла мне кажется наиболее подходящим к нашим составляющим. Перемешиваем массу до однородности (лучше руками, чтобы не повредить структуру), формируем из нее шарики. Почти готовые “ежики” обваливаем во второй, пока нетронутой части натертых крабовых палочек.
Заключительный этап
Чтобы блюдо было красивым, в верхушку каждого шарика я втыкаю одну оливку. А чтобы закуска выглядела веселей, через отверстия каждой оливки я протягиваю зеленый лук. Вот так, потратив всего двадцать пять минут на приготовление, я делаю аппетитную, легкую, сытную и недорогую закуску на две персоны. Блюдо хорошо как для праздничного, так и для повседневного стола. Моим гостям и домочадцам рецепт понравился настолько, что блюдо стало завсегдатаем на наших столах. Не исключение новогодние и рождественские праздники. Попробуйте и вы. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?