1987
5
Большинство современных хозяек предпочитают приобретать филе селедки в магазинах и супермаркетах. Такие консервы используются не только как отдельное блюдо, но и для приготовления различных салатов и закусок. В большинстве случаев такие консервы готовятся производителями из второсортного сырья. Поэтому если вы хотите порадовать своих близких вкусной и качественной селедкой, то лучше всего приобретать ее целиком. Только в таком случае можно оценить свежесть рыбы и приготовить полезное и вкусное блюдо. А о том, как быстро почистить селедку и сделать из нее филе, будет рассказано далее.
Подготовка селедки
Перед тем как приступить к разделке селедки, необходимо подготовить рабочую поверхность и инструменты. Для селедки лучше всего использовать отдельную доску или каждый раз оборачивать ее пищевой пленкой. Только так можно предотвратить появление запаха, который въедается в пластик или древесину.
Чтобы очистить селедку и сделать из нее филе, необходимо подготовить острый нож, салфетки, пакет для мусора и перчатки.
Экспресс-метод получения филе
Как только все необходимые инструменты и приспособления будут готовы, можно приступать непосредственно к разделке. В первую очередь следует отделить голову и хвост и только после этого аккуратно разрезать брюшко.
Внутренности следует удалять аккуратно и при необходимости промакивать рыбу салфеткой. Обязательно нужно избавиться от пленки.
После того как внутренности будут удалены, рыбу необходимо расположить плашмя на разделочной доске.
Затем аккуратно надавить на нее ладонью так, чтобы сельдь распласталась на доске.
Останется перевернуть тушку, найти начало хребта со стороны хвоста.
Придерживая рыбу одной рукой удалить его.
В результате таких простых действий все кости останутся на хребте.
Завершающим этапом является удаление шкурки и нарезка на кусочки филе.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?