Нашла необычный рецепт для любителей овощей — хрустящие запеченные чипсы из капусты: мне очень понравилось

Хрустящие чипсы из капусты домашнего приготовления - это вкусная и полезная закуска, приготовленная всего из пяти ингредиентов. Благодаря запеканию в духовке они остаются хрустящими в течение нескольких дней. Эти веганские чипсы не только вкусные, но и полезные, и в них нет сахара.

Рецепт приготовления

Для капустных чипсов вам понадобятся:

• 1 кочан капусты;
• оливковое масло - 1 ст. л.;
• ¼ чашки миндальной муки, чтобы полностью покрыть капусту;
• ¼ чайной ложки чесночной соли;
• черный перец - 1/8 ч. л.

1. Сначала нужно разогреть духовку. Противень слегка смажьте маслом и отставьте в сторону.
2. Отдельно смешайте миндальную муку, чесночную соль и перец.
3. Снимите листовую зеленую часть капусты с жесткого стебля и разорвите на более мелкие кусочки.
4. Положите листья капусты в большую миску. Добавьте оливковое масло и мните руками до тех пор, пока каждый кусочек капусты не будет покрыт маслом.
5. Посыпьте сухой смесью и перемешайте. Переложите на противень.
6. Выпекайте 25-40 минут или пока капуста не станет хрустящей и не начнет подрумяниваться.
7. Когда они станут коричневыми и хрустящими, дайте чипсам полностью остыть на противне.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо из капусты получилось хрустящим, важно понимать, что способ его приготовления имеет решающее значение. Этот метод - ключевая часть овладения искусством приготовления лучших домашних чипсов из капусты.

Так как у большинства сортов капусты прожилки по центу листа очень прочные, обязательно удалите их, так как даже после выпечки они все равно будут жесткими.

Сначала в небольшой миске нужно смешать сухие ингредиенты. Это гарантирует, что они равномерно распределятся по чипсам.

Затем нужно добавить оливковое масло к листьям капусты. Лучше всего выбирать высококачественный сорт.

После того как масло добавлено в капусту, руками хорошо перемешайте, слегка придавливая, чтобы масло хорошо распределилось по капустным листьям. Это смягчит их.

Добавьте смесь сухих ингредиентов к помятой и смазанной маслом капусте и перемешайте, пока они не распределятся равномерно.

В зависимости от сорта капусты, который вы выберете, и размера листьев, эти чипсы можно запекать до 40 минут при температуре 160 градусов. Это гарантирует, что они полностью высохнут и останутся хрустящими в течение нескольких дней.

Не стоит пытаться ускорить процесс и увеличивать температуру. В итоге вы получите подгоревший, но до конца не просушенный продукт.

Несколько важных вопросов

Большинство рецептов требуют хранения блюда в герметичном контейнере, но это не относится к чипсам из капусты. Они дольше остаются хрустящими, если вы оставите их в емкости с неплотно закрывающейся крышкой.

Подождите, пока чипсы полностью остынут, прежде чем отправить их на хранение, Свои вкусовые качества они сохранят еще 2-3 дня.

Приведенный выше рецепт является очень полезной и вкусной альтернативой обычным чипсам. Они низкокалорийны, содержат полезные вещества.

Игредиенты и их заменители

Их можно готовить из разных видов капусты - кудрявой, красной, белокочанной. Масло авокадо и масло канолы также отлично подходят для этого рецепта. Если у вас нет под рукой чесночной соли, просто сделайте смесь из равного количества морской соли и сушеного молотого чеснока.