Научилась делать пышный воздушный омлет: секрет в подготовке яиц

Омлет – это очень распространенный вариант завтрака. И не сложный в приготовлении! Но тем не менее мало у кого он получается нежным и воздушным, будто облако. А вот я недавно научилась. Оказывается, это элементарно! Чтобы доказать вам это, делюсь рецептом, который отныне стал моим любимым.

Особенности приготовления пышного омлета

Блюдо будет состоять из таких ингредиентов:

• измельченный чеснок – 1 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• молоко – З ст.л.;
• перчик и соль – по желанию.

В одной емкости надо взбить белки, добавив туда соль. Важно делать это до тех пор, пока не образуется пена. В другой миске взбейте желтки – тут не потребуется усердствовать. Только не забудьте влить молоко к желткам! И перемешайте.

Затем идет очень важный шаг. В белковую пену надо аккуратно влить желтки. Потом – положить к массе чеснок, приправить необходимыми специями, и осторожно вылить жидкость на сковородку, где уже разогрето и шипит сливочное масло.

Потом действуйте по желанию. Можете накрыть крышкой, и готовить на медленном огне. Получится красивый, целый, круглый омлет. Он легко соскользнет со сковородки на тарелку, и не утратит своей красоты.

Или же помешивайте массу лопаткой – и получится «рваное» блюдо, эдакая легкая яичница. Тут уже кто как предпочитает. Можете попробовать оба варианта.