1695
5
Делаю творожный пирог с яблоками по рецепту, предложенному ниже. Очень нравится сочетание нежного воздушного чизкейка с яблочной прослойкой и основой из готового ванильного печенья. Такой десерт подойдет и для новогоднего застолья.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для чизкейка:
- 1 кг творога средней жирности;
- четыре яйца (разделить на желтки и белки);
- полтора стакана сахара;
- ванильный сахар (один пакетик);
- два пудинга;
- 250 мл сливок (10-12 % жирности);
- 80 граммов сливочного масла.
Ингредиенты для основы и яблочного слоя:
- 1 кг яблок;
- ванильное печенье;
- чайная ложка манки.
Потребуется форма для выпекания размером 26 на 40 см.
Поэтапное приготовление
Яблоки вымыть, снять кожуру, натереть на терке, смешать с манной крупой.
На дно формы для выпечки, выстланной пергаментом, выложить ванильное печенье.
На него - ровным слоем яблочную массу.
Творог протереть сквозь мелкое сито. Отделить желтки от белков. В миксере смешать масло, сахарный песок и ванильный сахар. Класть желтки по одной штуке, каждый раз перемешивая, затем постепенно влить сливки, выложить творог и высыпать пудинг. Белки бить до крепких пиков и присоединить к приготовленной массе, аккуратно перемешивая.
Выложить творожную смесь на яблоки.
Поставить в разогретую заблаговременно духовку.
Выпекать 50 минут, придерживаясь температурного режима 170 градусов.
Остудить десерт в духовке, приоткрыв дверцу.
Затем нарезать порционными кусками и подать.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?