Научилась из мандаринов делать вкусные цукаты: моя семья от них в восторге

О мандаринах принято говорить как об освежающих цитрусовых, которые очень полезны для организма. Они обладают многими свойствами, способствующими правильному функционированию всех органов. Оранжевый плод мандарина очень похож на апельсин, он является союзником иммунитета, укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращает запоры и выводит мочевую кислоту. Помогает бороться с анемией, да и просто очень вкусный. Поэтому решила приготовить для детей мандариновые цукаты.

Засахаренные мандарины

Ингредиенты для приготовления этого интересного десерта понадобятся следующие:

• 6-8 мандаринов (600 г);
• 400 г сахара;
• 200 мл воды;
• 10 г соли.

Еще будет нужна кастрюля с кипятком.

Сразу предупреждаю, что получится очень вкусно, поэтому лучше изначально удвоить порцию. Особенно если в семье несколько детей.

Особенности приготовления

На готовку уходит значительно больше времени, чем на процесс наслаждения этими цукатами. Я сначала сняла с мандаринов шкурку. Нарезала очень маленькими ломтиками поперек, чтобы получились симпатичные кружочки. Но можно готовить цукаты и в форме долек, тогда они получатся более сочными.

Для приготовления цукатов подготовила небольшую кастрюлю, нагрела в ней воду с 10 г соли. После закипании добавила дольки мандарина. Снова довела воду до кипения и оставила примерно на 10 минут. Затем слила жидкость и залила мандарины 200 г свежей воды.

Добавила сахар и варила мандарины около 3 часов на сильном огне. По прошествии указанного времени сделала огонь совсем маленьким и оставила кастрюлю открытой. Продолжала варить мандарины еще 5 часов, пока сироп не загустеет.

Наконец дала варенью остыть в кастрюле в течение 12 часов и сложила в стерилизованную стеклянную банку. Надеялась выдавать детям небольшими порциями. Но цукаты исчезли из банки в тот же день. Придется завтра готовить снова. Получилось очень вкусно!