Наверняка вы все это время ели мороженое неправильно: специалист рассказал, как максимально раскрыть его вкус

Чем ближе жаркое лето, тем больше мы начинаем вспоминать про манящую прохладу любимого мороженого. Но вряд ли любители этого десерта, съедая очередную порцию, задумываются о том, как они это делают. Однако если верить экспертам, вы все время если мороженое неправильно.

Формула правильного поедания мороженого

Братья Оппо, владельцы компании по производству мороженого Oppo Brothers, в сотрудничестве с доктором Сарой Кемп, которая изучает сенсорные системы, воплотили в жизнь точную формулу того, как есть мороженое, чтобы максимально почувствовать его вкус. Научная формула правильного поедания мороженого выглядит следующим образом:

• (i@ -14 °C + ½S + UDS + 12s) x 2 = MF*

Значение формулы

Это уравнение иллюстрирует пошаговый процесс того, как правильно пробовать мороженое, чтобы максимально насладиться его вкусом и получить полноценные сенсорные ощущения.

В первую очередь стоит помнить, что оптимальная температура дегустации мороженого составляет -14 °С.

Эксперты предложили семь шагов дегустации мороженого, чтобы максимизировать его вкус.

Как правильно есть мороженое

Сначала мороженое нужно подержать в посуде с водой минут 15, оно должно быть слегка мягким на ощупь, и это позволит сделает аромат более выраженным.

Возьмите половину чайной ложки мороженого.

Поместите чайную ложку вверх дном во рту, чтобы мороженое сначала коснулось языка, чтобы почувствовать первоначальный вкус.

Распределите мороженое по всему рту и наслаждайтесь кремовой, гладкой текстурой и ощущением.

Сделайте вдох через рот.

Держите мороженое во рту в течение 12 секунд, чтобы ощутить максимальный вкус.

Повторите процедуру дегустации, чтобы создать полный профиль вкуса и ощущения мороженого.

Доктор Сара Кемп, эксперт по вкусу, считает, что вкус очень важен, и получение максимальной отдачи от каждого кусочка должно быть приоритетом номер один, особенно когда речь идет о мороженом. Тем не менее чаще всего люди не знают, как получить максимальные вкусовые ощущения, когда речь идет о еде всех видов пищи.

«При дегустации мороженого, переворачивая ложку вверх дном, когда вы помещаете ее в рот, вы гарантируете, что мороженое сначала попадет на ваши вкусовые рецепторы, почти мгновенно давая вам более сильное впечатление.

Кемп также уточнила: «Создание этой научной формулы с помощью Оппо продемонстрировало, насколько вкусным и восхитительным может быть мороженое. В тестировании участвовали разные вкусы, от Oppo Double Salted Caramel до его совершенно нового ванильного пекан-пралине. Это был самый лучший способ воплотить в жизнь эту формулу для получения полного вкуса и аромата».