Не думала, что из свеклы можно сделать квас! Оригинальный напиток, наполненный витаминами

Никогда не думала, что из свеклы можно приготовить квас. Но недавно наткнулась на интересный рецепт напитка. И попробовала сделать его. Квас из свеклы обладает отличным вкусом. Овощной напиток обеспечивает организм витаминами, которые особенно необходимы в осенние и зимние месяцы. А приготовить такой квас совсем не сложно.

Состав напитка

Для приготовления овощного кваса используется такой набор продуктов:

1. Вода в количестве 3 стаканов.
2. Морская соль (столовая ложка с горкой).
3. Свекла – не менее 2 штук.

В качестве дополнительного ингредиента используется столовая ложка приправ для засолки овощей.

Рецепт овощного кваса

Прежде всего я нарезаю свеклу тонкими ломтиками либо кубиками.

Кожуру с поверхности овоща снимать не нужно. В ней содержатся бактерии, которые обеспечивают нормальный процесс ферментации напитка.

Я раскладываю кусочки свеклы в стерилизованные стеклянные емкости. Посыпаю приправами.

Три стакана фильтрованной воды смешиваю с морской солью. Заливаю полученной жидкостью свеклу, оставляя примерно 2,5 см свободного пространства до горлышка каждой посудины.

Неплотно закрываю емкости крышками.

Ставлю на поверхность противня. Убираю в темное, сухое, прохладное место на две недели. Каждые три-четыре дня проверяю банки. Чтобы в напитке образовалось больше пузырьков, емкости можно закрыть более плотно. Но приоткрывать банки каждый день в течение нескольких суток (чтобы удалить лишний газ).

Через две недели я ставлю посудины с квасом в холодильную камеру. Если на поверхности напитка появляется белая пена, я удаляю ее при помощи ложки.

Перед употреблением процеживаю квас через сито. Затем разливаю его по стаканам и подаю к столу в прохладном виде.

Для приготовления вкусного и полезного овощного напитка используются только натуральные компоненты. Квас не содержит искусственных добавок, красителей и консервантов.