2538
5
Франция известна и популярна по множеству причин. Там прекрасный язык, очаровательные города и чудесные пляжи. Нельзя забывать и о национальной кухне. Неважно, идет ли речь о простом круассане или о таком классическом блюде, как улитки, французская кухня - это определенно то, что вам стоит попробовать. Какие блюда нельзя пропустить? Вот список из тридцати двух самых аппетитных вариантов ответа на этот вопрос!
![](https://www.nastroy.net/images/post/768094-1490442242.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/780692-1490442242.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/522175-1490442243.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/446341-1490442243.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/239377-1490442243.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/989318-1490442243.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/470460-1490442244.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/332510-1490442244.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/14010-1490442244.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/94272-1490442244.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/641488-1490442245.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/445684-1490442245.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/391996-1490442245.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/773742-1490442245.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/765071-1490442245.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/344966-1490442246.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/762566-1490442246.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/664205-1490442246.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/612227-1490442246.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/208031-1490442247.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/883700-1490442247.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/682397-1490442247.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/581862-1490442247.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/689643-1490442248.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/334836-1490442248.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/246796-1490442248.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/401893-1490442248.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/528048-1490442248.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/885237-1490442249.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/143514-1490442249.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/613526-1490442249.jpg)
![](https://www.nastroy.net/images/post/768094-1490442242.jpg)
Багет
Свежий багет является самой традиционной французской едой. Этот хлеб прекрасен сам по себе, но не менее хорош и с таким сыром, как бри. Если вы в Париже, отправляйтесь в пекарню La Parisienne, она выиграла гран-при за лучший багет – это был престижный конкурс по приготовлению хлеба. Даже если обычно вы равнодушны к выпечке, парижские багеты вас просто покорят.![](https://www.nastroy.net/images/post/780692-1490442242.jpg)
Крем-брюле
Крем-брюле - это излюбленный французский десерт. Разломайте тонкую и твердую корочку карамели и погрузите ложку в сливочный заварной крем – вы навсегда влюбитесь в это блюдо!![](https://www.nastroy.net/images/post/522175-1490442243.jpg)
Стейк с картошкой фри
Чтобы попробовать классический стейк с картошкой фри, посетите парижский ресторан Le Relais de l’Entrecote – там это блюдо готовят идеально. Это место популярно как у местных, так и у туристов, так что будьте готовы к длинной очереди и не сомневайтесь - ожидание того стоит.![](https://www.nastroy.net/images/post/446341-1490442243.jpg)
Мидии в моряцком стиле
Это французское блюдо из Нормандии считают фаст-фудом. Впрочем, мидии, приготовленные в сидре, в любом случае кажутся достаточно изысканным выбором. Обязательно попробуйте их, особенно если будете в приморских городах.![](https://www.nastroy.net/images/post/239377-1490442243.jpg)
Крок-месье
Французская версия традиционного бутерброда с сыром представляет собой сочетание двух ломтиков тоста с начинкой из ветчины и расплавленного сыра грюйер, политых аппетитным соусом бешамель. Это отличный вариант для сытного завтрака перед долгой прогулкой по городу.![](https://www.nastroy.net/images/post/989318-1490442243.jpg)
Цыпленок в вине
Цыпленок в этом блюде будет невероятно нежным. Он будет приготовлен в красном вине, обычно используется бургундское. Цыпленка подают с овощами, чесноком и красным вином.Улитки
Улитки - это деликатес, который подают горячим, прямо с раковинами, заправив блюдо чесноком и маслом. Если вы хотите попробовать самый качественный вариант улиток, отправляйтесь в Париж и посетите известный ресторан L’Escargot Montorgueil.![](https://www.nastroy.net/images/post/470460-1490442244.jpg)
Профитроли
Профитроли - это выпечка из заварного теста с начинкой из ванильного мороженного, которая подается к столу с кремовым шоколадным соусом.![](https://www.nastroy.net/images/post/332510-1490442244.jpg)
Картофельный гратен
Картофель - это распространенный гарнир во Франции. На юго-востоке региона Дофин картошку запекают с молоком или сливками – блюдо называется гратен. Получается очень кремовый и сытный вариант гарнира.![](https://www.nastroy.net/images/post/14010-1490442244.jpg)
Суфле
Название блюда созвучно с французским глаголом «дуть». Это десерт, который готовят из взбитого яичного белка и подают прямо горячим из духовки, пока пышная корочка еще поднимается над краями блюда. Наиболее популярно во Франции суфле гран-марнье, приготовленное с апельсиновым ликером.![](https://www.nastroy.net/images/post/94272-1490442244.jpg)
Устрицы
Лучшие устрицы во Франции можно попробовать в прибрежных регионах. Лучше всего отправляться на север, в Бретань, в маленький город Риек-сюр-Белон – в честь него устрицы даже получили свое французское название.![](https://www.nastroy.net/images/post/641488-1490442245.jpg)
Кровяная колбаса
Кровяная колбаса может показаться не слишком аппетитным блюдом, но это традиционный компонент французской кухни. Эту колбасу делают из свиной крови, что и объясняет ее название. Колбасу можно есть в самостоятельном виде или с гарниром из картошки.![](https://www.nastroy.net/images/post/445684-1490442245.jpg)
Круассан
Как и багет, круассан является настоящей классикой французской выпечки. Легкий, маслянистый, хрустящий, этот вариант выпечки можно найти практически в любой из многочисленных булочных страны.![](https://www.nastroy.net/images/post/391996-1490442245.jpg)
Рилетте
Рилетте - это разновидность паштета. Это блюдо обычно намазывают на хлеб или крекеры. Рилетте делают из свинины, приготовленной в жире, с большим количеством соли.![](https://www.nastroy.net/images/post/773742-1490442245.jpg)
Кенель де брошетт
Это блюдо представляет собой разновидность клецек и происходит из Лиона. Готовят его из измельченной в фарш рыбы, обычно – трески, добавив к ней масло, хлебные крошки и соус из лобстера. Вкус насыщенный, но блюдо при этом очень легкое.![](https://www.nastroy.net/images/post/765071-1490442245.jpg)
Макаруны
Не прекращается спор, где готовят лучшие макаруны – у кондитера Пьера Эрме или в кондитерской Laduree. Если вы окажетесь в Париже, то не ошибетесь, если отправитесь за этими пирожными в любую из этих кондитерских.![](https://www.nastroy.net/images/post/344966-1490442246.jpg)
Тартар
Если вы решили поесть сырого мяса, вам хочется уверенности, что оно было приготовлено правильно. Лучшим вариантом будет ресторан Le Petit Fer a Cheval, где вам подадут лучший в Париже стейк тартар – блюдо из сырого говяжьего фарша с луком и каперсами.![](https://www.nastroy.net/images/post/762566-1490442246.jpg)
Рататуй
Рататуй - это один из вариантов традиционного французского жаркого, который готовится без мяса. Блюдо полно аппетитных средиземноморских овощей, таких как цуккини и баклажаны. Происходит этот рецепт из Ниццы.![](https://www.nastroy.net/images/post/664205-1490442246.jpg)
Киш
Сытный соленый пирог, который не стоит путать с десертами, может быть найден вами в любом ресторане Франции. Наиболее распространенный вид киша – киш лорен, в котором начинка приготовлена из копченого бекона, яиц и сыра.![](https://www.nastroy.net/images/post/612227-1490442246.jpg)
Булочка с шоколадом
Булочки с шоколадом - это гениальное изобретение французских кондитеров. Обязательно попробуйте такую выпечку. Слоеное тесто идеально сочетается с густым шоколадом внутри.![](https://www.nastroy.net/images/post/208031-1490442247.jpg)
Салат нисуаз
Как можно догадаться уже по названию, это блюдо из Ниццы. Оно представляет собой комбинацию латука, томатов, отварных яиц, тунца, анчоусов, оливок и зеленой фасоли.![](https://www.nastroy.net/images/post/883700-1490442247.jpg)
Говядина бургиньон
Это традиционное сытное французское жаркое из Бургундии. Для приготовления этого блюда используются говядина, овощи, чеснок и, конечно же, красное вино.![](https://www.nastroy.net/images/post/682397-1490442247.jpg)
Тарт Татэн
Это не обыкновенный фруктовый пирог – это пирог, который требуется переворачивать перед подачей. Как правило, в нем используются карамелизированные яблоки, приготовленные в масле с сахаром перед тем, как отправить их в тесто.![](https://www.nastroy.net/images/post/581862-1490442247.jpg)
Бланкет из телятины
Это классическое блюдо, любимое многими французами. Бланкет включает нежную телятину, сливочное масло и морковь. Готовят блюдо в кремовом соусе. Ни мясо, ни жир не обжариваются в процессе, что гарантирует блюду уникальный вкус.![](https://www.nastroy.net/images/post/689643-1490442248.jpg)
Утиное конфи
Утятина - это мясо, которое часто используется в французской кухне. Для этого блюда утиные ножки готовят в жире. Это блюдо происходит из Гаскони, региона на юге Франции.![](https://www.nastroy.net/images/post/334836-1490442248.jpg)
Блинчики
Тонкие блинчики можно купить в Париже прямо на улице. Вы многое потеряете, если не попробуете такое блюдо хотя бы раз. Блинчики бывают как с соленой, так и со сладкой начинкой. Классический вариант – со сливочным маслом и сахаром.![](https://www.nastroy.net/images/post/246796-1490442248.jpg)
Касуле
Это нечто среднее между жарким и запеканкой. Касуле - очень сытное и ароматное блюдо с юга Франции, его готовят из фасоли, утиного мяса и свиной кожи.![](https://www.nastroy.net/images/post/401893-1490442248.jpg)
Буйабес
Это блюдо родом из южного портового города Марселя. Лучшим рестораном для того, чтобы попробовать буйабес, считается Le Miramar. Это блюдо представляет собой рыбное жаркое с моллюсками, овощами и картошкой.![](https://www.nastroy.net/images/post/528048-1490442248.jpg)
Фуа-гра
Фуа-гра - это блюдо с юго-востока Франции, из таких городов, как Эльзас и Перигор. Оно считается деликатесом и готовится из печени утки или гуся, откормленных особенным образом.![](https://www.nastroy.net/images/post/885237-1490442249.jpg)
Мадленки
Это нечто среднее между печеньем и бисквитом. Мадленки – классический французский десерт, отличающийся удивительным сливочным вкусом и приятной фактурой.![](https://www.nastroy.net/images/post/143514-1490442249.jpg)
Тарт фламбе
Это своего рода пицца с тонкой корочкой. Блюдо из Эльзаса обычно готовят со сметаной, мелко нарезанным луком и кусочками копченого бекона.![](https://www.nastroy.net/images/post/613526-1490442249.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?