Не люблю тратить время на выпекание тортов, поэтому готовлю любимую сладость из сухариков, сметаны и сухофруктов

Торты без выпечки хороши тем, что не нужно долго возиться с тестом, духовкой и так далее. Самое сложное в их приготовлении – это дождаться, когда торт настоится, и его можно будет попробовать. Обычно я готовлю подобные сладости на ночь, чтобы уже утром можно было насладиться их вкусом. Сейчас хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления торта без выпечки на основе сухарей.

Подготовьте ингредиенты

Для приготовления торта вам понадобятся:

• 400 грамм сухарей;
• 150 грамм сливочного масла;
• 250 грамм сметаны;
• 50 миллилитров молока;
• 7 грамм желатина;
• 200 грамм сухофруктов;
• 150 грамм творога 5% жирности;
• 100 грамм шоколада.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 8 порций. Если у вас большая форма или предвидится много гостей - увеличьте продукты в нужное количество раз.

Приступаем к приготовлению основы

В основе торта будут лежать крошки сухарей. Поэтому первый шаг, который вам нужно сделать – с помощью блендера измельчить сухари в крошку. После этого необходимо промыть сухофрукты, пропустить их через мясорубку и добавить к сухарям.

Следующий шаг – растопить на водяной бане большую часть шоколада и сливочное масло. Постоянно помешивайте массу, чтобы избежать появления в ней комочков.

После полного растворения шоколадную смесь необходимо вылить в тарелку с сухарями и сухофруктами, а затем все тщательно перемешать.

Приготовление крема

Для того чтобы приготовить крем, необходимо взбить с помощью блендера сметану, творог, обычный и ванильный сахар. После этого добавить к смеси предварительно размоченный согласно инструкции желатин и еще раз все размешать.

Сборка торта

Собирать торт необходимо в форме. Я обычно использую разъемную, так как ее потом проще убирать. Но вы можете взять любую, которая найдется под рукой.

Первый слой: небольшая часть «теста» их сухарей и сухофруктов.

Второй слой: сметанно-творожный крем.

Таким образом нужно чередовать слои до тех пор, пока тесто и крем не закончатся. У меня обычно получается около пяти слоев.

После того как торт немного застынет, необходимо растопить шоколад на водяной бане, добавить немного молока и полить получившейся глазурью торт.

Как я уже упоминала, обычно я делаю такой торт на ночь и оставляю его до самого утра, а то и обеда в холодильнике. За это время он успевает хорошо пропитаться и настояться. Вы же можете оставить его и на меньший срок. Но как показывает практика, чем дольше будет настаиваться торт, тем он получится вкуснее. Конечно же, выдерживать надо в пределах разумного, а не несколько суток.