Не успела подать на стол, а уже съели! Все лето так готовлю баклажаны

Закуски актуальны в течение всего года, но особенно в сезон овощей. Острые, пряные или пикантные, они моментально сметаются со стола. Один из вариантов приготовления такой закуски - это бутерброды с в меру острой и перченой баклажанной смесью. У меня они просто разлетаются за несколько минут.

Ингредиенты

1. Баклажаны – 4 штуки.
2. Подсолнечное масло – 40 миллилитров.
3. Черный перец – 4 щепотки.
4. Укроп – 5 веточек.
5. Чеснок – 3-4 зубчика.
6. Соль – 8 грамм.
7. Грецкие орехи – 50 грамм.
8. Петрушка – 5 веточек.

Рецепт приготовления

Баклажаны помойте, промокните бумажными полотенцами и уложите на противень. Обязательно накройте сверху фольгой и поместите в духовку. Запекайте около часа при 180 градусах. Затем дайте им остыть, не убирая фольгу, благодаря чему кожура будет легко сниматься.

Очищенные баклажаны нарежьте на части и выложите в миску. Влейте к ним подсолнечное масло и всыпьте соль и молотый перец. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. В блендере измельчите зубчики чеснока со свежей зеленью укропа и петрушки.

Добавьте в чашу баклажаны и измельчите все ингредиенты до однородности. По желанию вы можете включить в состав намазки 2 печеных болгарских перца и пару кусочков перчика чили. Переложите массу в контейнер, закройте крышкой и на 2-3 часа поместите в холодильник.

После чего нарежьте ломтиками батон и густо нанесите на них охлажденную массу из баклажанов. Сверху положите по кусочку помидора и листику петрушки. Вкусное, немного острое блюдо из баклажанов готово к подаче.