Не знаете, чем удивить гостей? Подайте на стол ягненка с овощами по-гречески

Сочный, нежный ягненок с овощами - это настоящее праздничное блюдо, которое создает настроение и собирает всех членов семьи за одним столом. Когда надоела говядина, не хочется тяжелой свинины, а курица кажется слишком банальной, обратите внимание на каре ягненка. Не зря именно это мясо считается поистине королевским деликатесом. Стоит один раз попробовать, и оно станет выбором №1 на все праздники.

Необходимые ингредиенты

Чтобы мясо приобрело изысканный вкус и аромат, необходимо правильно его готовить. Перечень ингредиентов не слишком большой, поэтому постарайтесь собрать все по списку, чтобы не столкнуться в процессе с нехваткой того или иного продукта. Вам будут нужны:

• Гвоздика - 3 шт.
• Соль и перец - по вкусу.
• Петрушка - пучок.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Бульон или вода - 500 мл.
• Белое вино - 250 г.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 3-4 штуки.
• Томаты черри - 600 г.
• Мясо ягненка - 1 кг.
• Оливковое масло - 3 ст. л.

Мясо ягненка нежирное, поэтому при необходимости можно добавить немного курдючного жира или сливочного масла. А вот для диетического или детского питания оставьте все как есть. При этом блюдо все равно получается питательным, насыщенным и вкусным.

Правила приготовления

Первым делом порежьте мясо на более мелкие кусочки. Если мясо на косточке, то можно разделить на несколько порционных кусочков. Налейте уксус, масло, добавьте соль и перец. Это получается отличный маринад для ягнятины. Залейте им мясо и дайте постоять в холодильнике 1 час.

• Порежьте лук и морковь на большие кольца.
• Положите кусочки мяса в глубокую кастрюлю.
• Добавьте лук и морковь, поставьте на плиту.
• Затем налейте вино и бульон, пусть все закипит.
• Добавьте лавровый лист, гвоздику, накройте крышкой и варите около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
• Затем нужно добавить нарезанные помидоры и варить еще 10-15 минут.
• Наконец добавить соль, перец, зелень.

Выбор зелени за вами, можно взять классический вариант - петрушку и укроп. Если вы хотите сделать блюдо более ярким, добавьте лимонник, сельдерей, майоран или базилик.

Заключение

Мясо по этому рецепту получается исключительно нежным. Оно практически не требует столовых приборов, можно есть вилкой и даже ложкой. Отлично подходит для детей. Сочетание мяса и овощей не повредит даже самому нежному желудку. При этом ягненок по-гречески - это сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для большой и голодной мужской компании. Отличный вариант для холодного зимнего вечера. Горячее яркое блюдо украсит собой стол и подарит всем праздничное настроение. К нему не требуется гарнир, но при желании можно подать отварной картофель и салат из свежих овощей.