Небольшую тыковку фарширую овощным миксом и отправляю в духовку: подходит и на гарнир, и как самостоятельное блюдо

Тыкву не зря называют королевой осени. Из нее можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Это и каши, и пироги, и даже тыквенные оладьи. Мы предлагаем вам еще один интересный рецепт. Это тыква, фаршированная овощами. Ее подают и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда.

Основные компоненты

Для приготовления тыквы с овощами вам понадобится:

• 1,2 килограмма тыквы (одна небольшая);
• 125 граммов отваренного гороха;
• 30 граммов черных оливок без косточки;
• 150 граммов помидоров черри;
• 30 граммов очищенных орехов;
• два-три зубчика чеснока;
• несколько веточек розмарина;
• немного тимьяна;
• немного соли;
• немного оливкового масла.

Как приготовить

Сначала тыкву вымойте и просушите, срежьте с нее плодоножку.

Затем разрежьте тыкву вдоль на две равные части.

Столовой ложкой аккуратно удалите из каждой половины семена и волокна.

Опять же столовой ложкой осторожно выньте из обеих половин тыквы мякоть, стараясь не повредить боковые стенки.

Мякоть переложите в отдельную емкость.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, положите обе половинки тыквы. На донышко каждой добавьте по две веточки розмарина, немного тимьяна по вашему вкусу и по парочке зубчиков чеснока.

Слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию, примерно на 20 минут.

За это время мелко нарежьте мякоть тыквы.

Нарежьте дольками помидоры черри.

Порежьте оливки. Измельчите орехи.

Отваренный горох промойте под проточной водой, процедите и перемешайте с мякотью тыквы.

Затем туда же добавьте остальные компоненты, немного посолите и снова все тщательно перемешайте.

Готовые половинки тыквы выньте из духовки, каждую нафаршируйте подготовленной начинкой и снова отправьте в духовку еще на двадцать минут.

Готовому блюду дайте остыть не менее десяти минут, а затем можете подавать. Украсьте веточкой розмарина.