Нежная лепешка с зеленым луком: ароматная закуска на скорую руку

Эти хрустящие ароматные булочки с зеленым луком мы попробовали во время отдыха в Таиланде. Они настолько понравились, что после возвращения домой было решено повторить рецепт. Затея оказалась удачной, теперь таиландские луковые лепешки частые гости на нашем столе. Готовятся очень просто и быстро. Хорошо насыщают и идеально подходят для перекуса.

Подготовка продуктов к выпечке булочек

Ингредиенты для теста:

• рисовая мука – 100 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• соль – примерно чайная ложка;
• сахар – примерно столовая ложка;
• горячая вода – 180 мл.

Кроме того, потребуется немного масла и нарезанный колечками зеленый лук.

Теперь нужно перейти к поэтапному приготовлению.

Этап 1. Готовим тесто

Для этого можно использовать миксер с насадкой-крючком или хлебопечку с функцией замеса теста. Если таких устройств нет, приготовить вручную.

В емкость насыпать сухие ингредиенты: рисовую и пшеничную муку, сахар и соль. Перемешать, очень медленно влить горячую воду и замесить тесто.

Разделить его на восемь одинаковых кусочков, скатать из них шарики.

Этап 2. Формирование булочек с луковой начинкой

Чтобы тесто не прилипало к доске, ее нужно смазать маслом. В данном случае это лучше, чем присыпать мукой. Дело в том, что мука в процессе приготовления станет липкой и останется в между слоями пирога.

Раскатать шарик в довольно тонкую овальную лепешку. Смазать ее маслом. На один край, который ближе к себе, положить горсть измельченного зеленого лука.

Скатать плотную трубочку.

Растянуть эту трубочку в длину.

Приплюснуть и свернуть в шарик.

Приготовить таким образом все восемь булочек.

Затем их нужно расплющить, чтобы получились лепешки.

Это удобно делать с помощью пресса для тортильи, если он, конечно, имеется на кухне.

Этап 3. Жарка

Жарить подготовленные булочки на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Сначала обжарить с одной стороны, затем перевернуть и зарумянить с другой.

Готовые булочки можно подавать.