Нежная находка для гурмана: сытные лодочки из картошки обожает вся семья

Это блюдо я научилась готовить много лет назад. Запеченный картофель неизменно пользуется успехом у моих близких. Угощение можно использовать как отличный гарнир к мясу или рыбе. На следующий день его несложно разогреть. Оформляется для подачи к столу в виде симпатичных лодочек. Предлагаю знакомство с рецептом. Готовим сочный и очень питательный картофель со сметаной и беконом. Поверьте, это один из лучших вариантов для завтрака или ужина.

Краткое описание рецепта

На приготовление блюда уйдет около полутора часов. Количество ингредиентов, представленных в исходном рецепте, рассчитано на восемь порций.

Ингредиенты

Я использую:

• Четыре картофелины большого размера.
• Бекон – восемь ломтиков.
• Сметану –один стакан.
• Молоко – полстакана.
• Сливочное масло – четыре столовых ложки.
• Соль – половина чайной ложки.
• Перец – половина чайной ложки.
• Сыр "Чеддер" (тертый) – один стакан.
• Лук зеленый – 8 шт.

О способе приготовления

Я действую так:

Разогреваю духовку до 175 °C.

Запекаю картофель в продолжение одного часа.

Тем временем ломтики бекона помещаю во вместительную сковороду. Готовлю на несильном огне до получения на поверхности аппетитной коричневой корочки. Сливаю жир, измельчаю бекон и откладываю в сторону.

Готовый картофель остужаю десять минут.

Разрезаю каждую картофелину пополам по длине.

Достаю мякоть и помещаю ее во вместительную емкость. Добавляю по рецепту сметану, молоко, масло, соль, перец, сыр (половину стакана) и половину всего зеленого лука. Перемешиваю при помощи миксера. В результате смесь должна стать однородной.

Выкладываю смесь при помощи ложки в картофельную ​​кожуру, сохраняющую форму лодочки.

Сверху выкладываю оставшуюся часть сыра, зеленого лука и бекона.

Запекаю еще около пятнадцати минут.

О пищевой и энергетической ценности

Калорийность одной порции блюда - 421,8 ккал. Кроме того, содержание полезных веществ составляет:

• белка - 10,9 грамм (22 % от суточной нормы);
• углеводов - 29,3 грамм (10 %);
• жира - 29,5 грамм (45 %);
• холестерина - 63 мг (21 %);
• натрия - 537,1 мг (22 %).

Еще один рецепт

Можно запечь картофель и так. Угощение впечатляет своим видом и вкусом. На приготовление уйдет около полутора часов. Из представленного количества ингредиентов получится шесть порций блюда.

Состав

Понадобятся:

• Оливковое масло – четверть стакана.
• Перец и соль – по вкусу.
• Картофелины (размером до 10 см) – 6 шт.
• Сыр "Чеддер" (тертый) – полстакана.
• Яйцо (взбитое) – 1 шт.
• Масло – четверть стакана.
• Нарезанный зеленый лук – одна чашка.
• Молоко – полстакана.

Пищевая и энергетическая ценность

Калорийность одной порции продукта - 371,5 ккал. Кроме того, в ней содержатся:

• белка - 8,7 грамм (17 % суточной нормы);
• углеводов 38,5 грамм (12 %);
• жира - 21,3 грамм (33 %);
• холестерина - 62,8 мг (21 %);
• натрия - 551,7 мг (22 %).

Как приготовить?

Я действую так:

1. Разогреваю духовку до 200 градусов.
2. Выстилаю форму для выпечки листом фольги.
3. В небольшой емкости смешиваю масло с солью и перцем. Натираю поверхность картофеля полученной смесью.
4. Запекаю картофель, не заворачивая в фольгу, в духовке в течение часа. В результате продукт должен стать достаточно мягким.
5. Достаю картофель из духовки, вынимаю мякоть.
6. Выкладываю мякоть во вместительную емкость, сохранив кожуру целой.
7. К картофельной мякоти добавляю сыр, смешиваю его с яйцом, маслом и половиной зеленого лука. Смесь разминаю, постепенно добавляя к ней молоко.
8. Ложкой выкладываю полученную массу в кожуру, сверху посыпаю оставшимся луком и перцем.

Запекаю еще около пятнадцати минут до появления золотистого цвета.

Готовое блюдо слегка остужаю и подаю. Приятного аппетита!