Нежные кабачки в хрустящем кляре!

Нежные кабачки в хрустящем кляре. Звучит аппетитно, а выглядит еще лучше. Приготовить вкусное блюдо оказывается очень просто, оказывается, что все самое вкусное готовится предельно просто, как, например, эти кабачки в кляре.

Ингредиенты

• кабачки
• 1-2 яйца (от размера кабачка);
• 100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
• пшеничную муку;
• соль,
• смесь перцев,
• чеснок,
• подсолнечное масло для жарки

Нежные кабачки в хрустящем кляре: пошаговый рецепт

1. Кабачки очищаем  и нарезаем кружечками не более 1 см толщиной.
2. Яйца солим перчим, смешиваем с измельченным чесноком, пряными травами, я использовала прованские травы, но так очень хорошо подходит множество других смесей. Хорошо взбиваем вилкой или венчиком.
3. Муку определяем в отдельную тарелочку — это будет панировка. Кстати, отличная панировка для этого  блюда выйдет из панировочных сухарей или манной крупы.
4. Подготовленные кабачки обваливаем в муке. затем обмакиваем в яичной смеси и снова обваливаем  в муке.
5. Отправляем жариться на растительном масле. Мне больше всего нравится обжаривать именно это блюдо на подсолнечном масле. Обжаривать необходимо на медленном огне, чтобы обжарился не только кляр но и весь кабачок.
6. Готовое блюдо подаем к столу украсив веточками зелени.

Прекрасно сочетается это блюдо с чесночно-сметанным соусом. Вместо добавления чеснока в кляр, вы можете добавить его в масло для обжарки перед самим приготовлением, масло подготовленной таким образом питает блюдо особым ароматом. Еще, как вариант, можно посыпать готовое блюдо давленым чесноком перед самой подачей к столу.