Нежный пирог с сочной, лимонно-яблочной начинкой

Ингредиенты:Тесто:

✓ 400 гр. муки,

✓ 230 гр. сливного масла

✓ 3 ч. л. разрыхлителя

✓ 230 гр сметаны

✓ 1/2 ст. сахара

✓ крахмала 2 ст. л.

Начинка:

✓ 4 средних кислосладких яблока

✓ 1-1,5 лимона

✓ 3/4-1 ст.сахара

Соединить все компоненты для теста. Массу делим в соотношении 1:2 и лепим два комка и заворачиваем в пищевую пленку.

На час 2/3 убираем в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное.

Очистите яблоки от кожуры, крупно натереть.

Лимон вместе с кожурой натереть и смешать с яблоками, добавить сахар. Образовавшийся сок, отжимаем.

На дно формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент и сформировать из крупного куска теста корж, формируя бортики.

Присыпать основу мукой и выложить начинку.

Меньший кусок теста натереть на крупной терке сверху начинки, распределяя равномерно.

Выпекаем в разогретой духовке при 180° до готовности.

Перед подачей присыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного чаепития!