1552
5
Этот изысканный и полезный салат отличается нежным вкусом. В его состав входят такие здоровые продукты, как авокадо и креветки. Я люблю подавать эту закуску на праздничный стол, а также использовать для перекуса. Она заправлена легким соусом с приятной сливочной текстурой. В статье я поделюсь рецептом салата.
Ингредиенты
Чтобы приготовить полезный салат, подготовьте следующие продукты:
- креветки - 1 кг;
- авокадо - пара штук;
- оливковое масло - для жарки;
- соль и молотый перец - по щепотке.
Для соуса вам понадобятся следующие продукты:
- красный лук - 1 головка;
- майонез - три четверти стакана;
- лайм - 1 штука;
- молоко (опционально);
- укроп и винный уксус - по вкусу.
В качестве добавки к закуске подготовьте несколько листов теста для вонтонов (китайских пельменей).
Жарим морепродукты
Чтобы получить более насыщенный вкус, креветки лучше не отваривать, а жарить.
Раскалите духовку до 210 °С. Почистите и помойте креветки, удалите их головы и хвосты. Затем промокните бумажной салфеткой и выложите морепродукты на противень. Располагайте их на расстоянии друг от друга, чтобы они хорошо прожарились.
Перемешайте оливковое масло с солью и перцем. Полейте этой смесью креветки.
Отправьте морепродукты в духовку на 10 минут. Периодически перемешивайте креветок.
Не пережаривайте продукт, иначе он приобретет жесткую текстуру. Он должен лишь стать немного золотистым.
Делаем соус
Мелко порубите укроп и красную луковицу. Отожмите сок из лайма. Положите майонез в миску. Добавьте измельченную зелень, лаймовый сок, винный уксус. Хорошо перемешайте продукты ложкой. Если соус получается слишком густым, то добавьте немного молока.
Бросьте в массу измельченный лук и перемешайте. Пока не солите соус, так как креветки - довольно соленый продукт. Если вы почувствуете, что в салате мало соли, лучше добавьте ее позднее.
Заправляем креветки
Как только креветки поджарятся, достаньте их из духовки. Положите продукт в пустую миску.
Добавьте соус к креветкам. Не окунайте морепродукты в приправу. Сок креветок может разбавить соус. Поэтому добавляйте заправку постепенно, небольшими порциями.
Добавляем авокадо
Очистите и измельчите авокадо в форме крупных кубиков. Перемешайте их с креветками и соусом.
Поставьте салат в холодильник на пару часов. Попробуйте его, когда он остынет и при необходимости добавьте соль.
Подаем на стол
Вы можете подать салат на стол с поджаренным тестом для вонтонов. Разделите каждый квадрат продукта по диагонали. У вас получатся треугольники.
Бросьте изделия на полминуты в большое количество горячего масла. Затем обсушите на салфетке.
Вы можете также подать к салату хрустящие булочки, крекеры или багеты.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?