Нигде не ела чевапчичи вкуснее, чем у подруги из Словакии. Готовлю по ее рецепту уже много лет

Когда черногорцы слышал слово "чевапчичи", они сраза начинают убеждать, что именно в Черногории их умеют готовить так, как правильно. С ними в спор вступают сербы, утверждая, что только в Белграде - самые вкусные чевапчичи с каймаком. Не отстают от этих рассуждений и словаки.

Так или иначе, но самые вкусные чевапчичи меня научила готовить подруга из Словакии. Как она сказала - рецепт не такой и сложный. Главное - приловчиться.

Готовим вкусное блюдо

Нам понадобится.

Для чевапчичи:

• фарш (мясо, например, говядина) - 700 г;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 головки луковицы;
• по 1 щепотке перца и соли;
• стол. л. измельченного укропа;
• чайн. л. лимонного сока.

Для соуса:

• ложка майонеза;
• 3 стол.л. йогурта;
• 2 зубка чеснока;
• перец и соль.

Фарш перемешать с солью, луком и перцем. Добавить сок лимона, кориандр, чеснок и укроп. Оставляем на полчаса.

В миску влить майонез и йогурт. Соус получится густым.

Добавить соль, перец, 2 зубчика чеснока, немного укропа.

Из мяса сформировать небольшие шарики и немного их раскатать. Затем нанизать на палочки для шашлыков, которые заранее намочили в холодной воде.

Жарить на сковороде со всех сторон, чтобы мясо приобрело коричневый цвет.

Можно и по-другому: противень смазать сливочным маслом и запекать около получаса при температуре 180 градусов.

Подавать это блюдо с соусом и картофелем - отварным, жареным. Не забывайте и об овощном салате.