Обожаю карри, особенно из тыквы с креветками: осенью часто готовлю это блюдо

Люблю карри и очень часто его готовлю. Сейчас осенняя пора в самом разгаре. Значит, начался сезон тыквы. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт карри с тыквой и креветками. Вкусное блюдо с морскими «сокровищами» прекрасно подойдет любителям морепродуктов. Острый карри согревает изнутри в холодные дни и поднимает настроение своим ярким и красочным видом.

Карри с тыквой и креветками

Карри - это распространенное индийское блюдо, которое имеет множество разных вариаций. Приготовление этого варианта занимает очень мало времени. Вместе с подготовкой продуктов вы потратите приблизительно 30-40 минут. В состав рецепта входят простые и всем доступные компоненты. Кроме того, вам не нужно использовать большое количество посуды или бытовой техники, а также не требуется иметь специальные навыки в кулинарном деле. Это блюдо - прекрасный вариант для того случая, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и оригинальное. Попробуйте приготовить это экзотическое блюдо с тыквой и креветками. Возможно, оно станет любимым в вашей семье.

Необходимые ингредиенты на 4 персоны:

• свежий зеленый лук - 8 небольших стеблей;
• чеснок - 2 зубчика;
• клубень имбиря - 15 г;
• свежая очищенная тыква - 600 г;
• подсолнечное масло - 2 столовые ложки;
• кокосовое молоко - 400 г;
• паста из зеленого карри (по вкусу);

• лимонный сок - 1 столовая ложка;
• йодированная соль (можно любую);
• черный молотый перец;
• вареные креветки - 200 г.

Подготовительные работы

Первым делом промойте все овощи чистой проточной водой. Затем очистите зеленый лук и нарежьте кольцами.

Также нужно очистить чеснок и имбирь, а затем их мелко порезать.

После этого вымойте тыкву, удалите кожуру и семена, нарежьте мякоть кубиками размером примерно 1 см.

Способ приготовления

Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте ее на средний огонь. Затем поместите в нее растительное масло, зеленый лук, чеснок, имбирь. Немного обжарьте компоненты, постоянно помешивая. Это займет буквально пару минут. Когда лук и чеснок начнут выделять приятный аромат, добавьте тыкву и обжаривайте на сильном огне в течение четырех минут. После этого добавьте к овощам кокосовое молоко и все хорошо перемешайте.

Дайте смеси закипеть, убавьте огонь. Добавьте пасту карри и лимонный сок. Вновь все перемешайте, приправьте солью, перцем и тушите без крышки на среднем огне около трех минут. Теперь добавьте креветки и оставьте на огне еще на две минуты. Блюдо готово.

Вы можете отварить отдельно рис и подавать его с приготовленным вами карри. Разложите рис и карри по тарелкам. Можете потчевать своих близких вкусным и полезным блюдом.