Обязательно приготовлю на Пасху морковную запеканку. Получается очень нарядно и вкусно

Пасха - это прекрасный, светлый праздник, который собирает за столом всю семью. Прекрасным украшением пасхального стола может стать пасхальная морковная запеканка. Это яркое, красивое блюдо порадует вас и вашу семью. Обязательно попробуйте испечь этот простой, недорогой и всем доступный десерт.

Готовится запеканка очень просто. Нужно будет выполнить всего несколько простых действий, с которыми справится даже неопытная хозяйка: отварить, измельчить, смешать и запечь. На все уйдет чуть более часа.

Необходимые ингредиенты

Вам потребуется:

• 900 граммов моркови;
• ½ стакана грецких орехов;
• 50 г сахара, лучше коричневого;
• 6 крупных куриных яиц;
• 120-150 г меда;
• 5-6 столовых ложек оливкового масла;
• ванильный экстракт по вкусу;
• 1 пачка разрыхлителя;
• совсем немного корицы;
• мускатный орех на кончике ножа.

При желании можно добавлять любые другие ингредиенты по вкусу, например изюм.

Способ приготовления

Для начала нужно отварить заранее очищенную морковь в соленой кипящей воде до готовности. Это займет примерно 20 минут. А затем охладить.

В кухонный комбайн поместите орехи и сахар, измельчите, пока смесь не станет рассыпчатой. Орехи можно выбрать любые на ваш вкус. Можно заменить сахар стевией или фруктозой, чтобы сделать десерт более полезным. Снимите чашу с процессора и отставьте в сторону.

Готовую, охлажденную морковь, необходимо измельчить в кухонном комбайне до образования однородного пюре. К ней добавьте яйца, мед, растительное масло, ванильный экстракт (если его нет, то ваниль), разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Перемешивайте до однородного состояния примерно 30 секунд.

Разогрейте духовку до 180 °С. Стеклянную форму для выпечки размером 22×32 сантиметра смажьте маслом.

Вылейте смесь в стеклянную форму для выпечки и посыпьте смесью орехов и сахара.

Выпекать морковную запеканку нужно в духовке около 1 часа. Подавать запеканку можно как в горячем виде, так и охладив ее до комнатной температуры.