1486
5
Салат с брокколи с нутом и фетой - одна из самых любимых моих закусок. Он состоит из вкусных и здоровых продуктов. Сочетание обжаренной брокколи, зеленого горошка, белкового нута и всеми любимого мягкого сыра фета уже кажется восхитительным. А если заправить эти продукты лимонным соком, то вкус получается просто изумительным. Салат с нутом подходит в качестве дополнения к мясному стейку или запеченному картофелю. В статье я поделюсь рецептом любимой закуски.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- соцветия брокколи -- 6 стаканов;
- зеленый горошек - 3 стакана;
- консервированный нут - 1 банка (400 - 450 г);
- сыр фета - три четверти стакана;
- рубленый укроп - 3 столовых ложки;
- лимонный сок - из половинки лимона;
- оливковое масло - пара столовых ложек;
- лимонная цедра - чайная ложка;
- соль и молотый черный перец - по щепотке.
Из этого количества ингредиентов вы получите 6 порций салата.
Готовим брокколи
Поставьте сковородку на умеренный огонь. Налейте на нее оливковое масло и бросьте соцветия брокколи. Готовьте около 5 минут.
Добавляем горошек
Положите в сковородку с брокколи горошек.
Бросьте по щепотке соли и перца, а затем перемешайте овощную смесь. Обжаривайте продукты еще 2-3 минуты.
Если вы используете замороженный горошек, то готовьте смесь, пока он не разморозится.
Добавляем остальные продукты
Охладите овощную смесь и переложите в салатницу. Добавьте в нее сыр фету, лимонную цедру и рубленую зелень. Слейте жидкость из консервированного нута и добавьте бобы в общую массу. Перемешайте продукты.
Заправляем
Выжмите сок из половинки лимона и сбрызните ним салат. Добавьте оливковое масло. Перемешайте салат, чтобы заправка равномерно распределилась.
Подаем на стол
Подавайте на стол как самостоятельное блюдо или вместе с картофельными гарнирами и блюдами из мяса и рыбы.
Эта закуска отлично подойдет людям, придерживающимся диеты. Салат с брокколи и нутом богат витаминами и белками, но при этом содержит не так много калорий.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?