Очень люблю тесто фило и готовлю из него нежный пирог с кремом из манки: рецепт

Пирог из теста фило с кремом из манки – традиционный десерт греческой кухни. Такая выпечка готовится легко. А на вкус она просто потрясающая. Тесто получается хрустящим, а крем обладает приятной нежной текстурой. Этот интересный вариант десерта понравится и взрослым, и детям.

Состав сладости

Для основы нужны следующие ингредиенты:

1. Примерно 450 г теста фило.
2. Растопленное сливочное масло в количестве 200 г.

В состав начинки входят такие продукты:

1. Литр молока.
2. Около 70 г сахарного песка.
3. Манная крупа в таком же количестве.
4. Четыре яйца.
5. Кожура одного лимона.
6. Около 20 г ванильного порошка.

Для сиропа понадобится:

1. Примерно 560 г сахарного песка.
2. Столовая ложка лимонного сока.
3. Вода в количестве 475 мл.

Для смазывания формы используется рафинированное растительное масло.

Пошаговый рецепт сладкого греческого пирога

Для сиропа сахарный песок соединяют с водой и соком лимона в кастрюле.

Проваривают массу на слабом огне, время от времени помешивая. Жидкость должна приобрести плотную консистенцию.

Для приготовления крема молоко соединяют с манной крупой, сахарным песком, яйцами и кожурой лимона.

Ставят посудину с продуктами на слабый огонь. Варят массу, время от времени помешивая. Она должна приобрести кремообразную консистенцию.

После этого из кастрюли с продуктами удаляют кожуру лимона. Добавляют ванильный порошок. Посудину для выпечки покрывают расплавленным маслом. На дно формы выкладывают лист теста. Покрывают его маслом.

Повторяют процедуру, чтобы получилось три-четыре слоя теста. Затем его заливают кремом из манной крупы.

Накрывают оставшимися пластами теста, смазывая каждый слой расплавленным маслом.

Надрезают поверхность десерта, чтобы получился узор в виде квадратов.

Готовят пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 75 минут. Извлекают выпечку.

Покрывают ее поверхность сиропом. После этого десерт можно подавать к столу.