Оладушки из картофеля и моркови. Подаю к ним яблочное пюре со специями

Оладушки из картофеля и моркови – одно из самых любимых блюд в нашей семье. Его с удовольствием едят даже мои дети, которые обычно отказываются от овощей. Аппетитные сочные оладьи с хрустящей румяной корочкой – замечательный вариант питательного завтрака или ужина. В качестве добавки к этому блюду я подаю яблочное пюре со специями.

Необходимые компоненты

Для приготовления овощных оладушек я использую:

1. Примерно 720 грамм картофеля.
2. Две чайные ложки соли.
3. Морковка.
4. Луковица.
5. Яйца в количестве двух штук.
6. Чайная ложка пекарского порошка.
7. Палочка корицы.
8. Два стакана пюре из яблок.
9. Рафинированное растительное масло (используется для обжаривания изделий).
10. Три столовые ложки муки.
11. Стакан сметаны.

Приготовление

Сначала я наливаю на сковородку растительное масло так, чтобы высота слоя составляла примерно один сантиметр. Очищаю картошку, морковку и лук от кожуры. Измельчаю овощи на терке.

Помещаю их в глубокую миску.

Добавляю к овощам два взбитых яйца. Посыпаю продукты пекарским порошком и солью. Помещаю в полученную массу муку.

Тщательно растираю все ингредиенты при помощи деревянной ложки. Полученная смесь должна иметь однородную консистенцию.

Затем я ставлю посудину с растительным маслом на средний огонь. Когда оно разогреется, я помещаю на дно сковородки столовую ложку овощной массы. При помощи кулинарной лопатки придаю изделию плоскую форму. Равномерно обжариваю его с двух сторон до появления золотистой корочки. Перекладываю на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Оставшиеся оладьи готовлю таким же способом.

Яблочное пюре помещаю в кастрюлю. Добавляю в посудину палочку корицы. Подогреваю полученную массу на среднем огне в течение трех-четырех минут.

Овощные оладьи одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде.

Подавайте их с приготовленным яблочным пюре и сметаной.