1767
5
Сидя на самоизоляции на даче, я уже не знала, как развлекать мою дочку, которой сильно поднадоели и игры, и книжки, и телевизор, и даже гаджеты. Кроме того, она стала совсем капризной в еде и отказывалась есть овощи и фрукты, которые так необходимы ребенку.
Прочитав в Сети советы о том, как приохотить детей к поеданию полезных продуктов, я остановилась на том, что хорошо рассказывать им истории о них - как их выращивают, откуда привозят. И тут мне пришло в голову подавать информацию дочке в виде сказок, в которых овощи, фрукты и ягоды рассказывают о самих себе.
Говорящий помидор
Воплощение своей идеи я начала с похода с дочкой в огород, где "говорящий" помидор рассказал Дашеньке о себе и дал ей много полезных советов. Первый же опыт вызвал восторг у ребенка и желание поскорее вместе приготовить и съесть блюдо из томатов. Вот эта сказка.
Мама с дочкой поливали грядки у себя в огороде. Мама из шланга, а дочка - из лейки. Даша засмотрелась на один крупный, красивый и блестящий помидор, плод которого был похож на круглую головку с толстыми симпатичными щечками.
Вглядевшись повнимательнее, девочка увидела и глазки, и улыбающийся ротик и, подойдя поближе, вдруг услышала тоненький тихий голосок. Она очень удивилась, но, оглянувшись по сторонам, увидела, что вокруг никого нет, а разговаривает с ней этот самый симпатичный помидор!
Прибыл из Южной Америки
- Здравствуй, Дашенька! - сказал он. - Давай знакомиться: я помидор, он же томат. Ты хочешь узнать, почему меня так называют, откуда я появился, в чем моя польза?
- Конечно, хочу! - ответила девочка.
- Ну, тогда слушай. Раньше я был диким и рос далеко-далеко за океаном, в Южной Америке. Потом меня попробовали древние перуанцы, и я так им понравился, что они стали разводить меня за много лет до нашей эры. Индейцы называли меня "туматль", откуда и образовалось одно из моих имен - "томат".
Европейцы узнали обо мне, когда Христофор Колумб открыл Америку, в конце XV в. А в XVI в. из Мексики испанцы завезли моих предков к себе на родину, откуда они попали в Италию, Францию, Португалию, Англию и другие страны. Нас стали называть "поми д,оро", что значит "золотое яблоко". Но очень долго нас выращивали только как цветы, для украшения садов, и только в конце XVIII в. стали употреблять в пищу, так как сначала считали ядовитыми.
- А когда помидоры попали в Россию? - спросила Дарья.
- Здесь они появились в конце XVIII в. - это в южных районах, а на севере распространились уже в конце XIX.
Полезные советы
- Я бываю самых разных форм и размеров - от круглых до продолговатых, от мелких - в несколько граммов, до крупных - в несколько килограммов. Меня можно есть в разных видах: целиком, нарезав в салат, сварив, поджарив и даже приготовив варенье. Кроме того, что я отличаюсь отменным вкусом, я очень полезен.
- А чем же? - поинтересовалась Дашенька.
- Главная польза состоит в двух веществах. Запомни, одно из них называется "ликопин", а второе "каротин", которые делают меня красным. Если ты будешь часто есть помидоры, то у тебя будет гладкая кожа, так как я буду защищать ее от солнца. А еще - зоркий глаз, так как я поддерживаю зрение в хорошем состоянии. От меня будут крепче мышцы, лучше кровь и иммунитет. То есть если ты заболеешь, то я помогу твоему организму сражаться с микробами.
- А как лучше есть тебя? - спросила девочка.
- Если ты будешь есть меня сырым, то выбирай более плотные, твердые, круглые розовые томаты средних размеров. А если твоя мама захочет приготовить пасту, то пусть берет те, что помягче, покрупнее, продолговатой формы, более зрелые и красные.
И еще два совета. Первый: в отличие от других овощей, когда меня варят или жарят, витамины во мне не пропадают, наоборот, их количество увеличивается. И второй: самым вкусным и ароматным я бываю в сезон, то есть в конце лета, в августе, а также и самым полезным.
- Ой, меня мама зовет! - вдруг очнулась Даша. - Спасибо тебе за рассказ, помидорчик, побегу все расскажу ей.
Тосканский салат
Даше очень понравилась сказка, где участвовала она сама, и девочка попросила, чтобы завтра была сказка о говорящем огурце. Ура! Сработало! Дочка предложила мне приготовить полезное блюдо из помидоров, и я решила остановиться на тосканском салате.
Взяла буханку хлеба и нарезала квадратами 4 на 4 см. Выложила на противень в один слой и оставила в духовке при температуре 160 градусов, периодически переворачивала, пока не получилась хрустящая корочка.
Полученные сухарики смешала с 0,5 кг сочных красных помидоров, нарезанных кубиками. Добавила 2 столовые ложки винного уксуса, полстакана оливкового масла, горсть листьев базилика, порванных мелко руками, и половину красной луковицы среднего размера, тонко нарезанной. Добавила очищенные и нарезанные огурцы, приправила солью и перцем.
Вся семья уплетала за обе щеки.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?