Открыла для себя рецепт кексов с тыквой, тунцом и оливками: за ингредиентами точно придется идти в магазин, но результат того стоит

Иногда я люблю посещать разные кулинарные сайты в поисках интересных необычных рецептов. Так я и открыла для себя однажды кексы из тунца с оливками и тыквой, которые меня просто покорили своим вкусом и ароматом. Правда, перед их приготовлением пришлось сбегать в магазин, так как далеко не все, что мне нужно было для готовки, было дома, но это однозначно того стоило.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить эти аппетитные кексы, нам понадобятся такие компоненты, как:

• четверть стакана томатного сока;
• стакан майонеза;
• головка чеснока;
• по столовой ложке сушеной кинзы и розмарина;
• половина стакана оливок;
• по паре щепоток соли и острого перца;
• 3-4 банки тунца в собственном соку;
• по половине стакана тертой тыквы и картофеля;
• половинка стручка острого перца;
• 150 грамм твердого сыра;
• 100 грамм сливочного сыра;
• 6 яиц;
• четверть стакана молока;
• 50 грамм муки.

И первым делом режем кубиками сливочный сыр и трем на средней терке твердый сыр.

Затем в миску закидываем тунца вместе с жидкостью, тертые тыкву и картофель, порезанные оливки, твердый и сливочный сыры, а также приправы и соль с перцем.

Все это тщательно перемешиваем, а затем отставляем миску в сторону.

Далее венчиком взбиваем яйца, молоко и муку до получения однородной массы.

После этого форму для кексов застилаем пергаментом, а затем накладываем в каждый из отделов по 2-3 столовые ложки начинки из тунца.

А потом в каждый разъем для кекса доливаем до краев яичную массу, после чего отправляем противень в разогретую до 180 0С духовку, где выпечка будет готовиться в течение 20 минут.

А пока кексы пекутся, делаем к ним однородную заправку в блендере из томатного сока, майонеза, оливок и чеснока.

Вот и все, теперь осталось остудить закуску, полить ее соусом и подавать к столу.