Открытый пирог из слоеного теста с кабачковым пюре и небольшими помидорками: можно готовить на ужин, а можно к дружескому чаепитию

Летом из кабачков можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд. А мы предлагаем вам рецепт открытого пирога из слоеного теста с кремовой начинкой из цукини и маленькими помидорами черри. Такой пирог готовится довольно быстро и будет отличным вариантом для ужина.

Что понадобится

Для приготовления открытого пирога с нежной начинкой из кабачков вам будут нужны такие ингредиенты:

• готовое слоеное тесто - один лист;
• молоденькие кабачки цукини - три штуки;
• листья базилика - одна горсть;
• чеснок - один зубчик;
• копченый сыр - 100 граммов;
• тертый твердый сыр - 50 граммов;
• помидоры черри - примерно 300 граммов;
• немного соли и перца;
• немного оливкового масла.

Также вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 сантиметров и большая сковорода для обжаривания.

Как приготовить

Кабачки вымойте, нарежьте небольшими кубиками, выложите на сковороду.

Туда же бросьте зубчик чеснока, влейте полстакана воды, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и поставьте на огонь. Обжаривайте цукини примерно десять минут, время от времени помешивая.

Когда кабачки будут готовы, дайте им немного остыть, а затем переложите в миску. Чеснок, по желанию, теперь можете убрать. Всыпьте в миску базилик и натертый твердый сыр.

Погружным блендером все смешайте до однородности. Крем из кабачков для пирога готов.

На листе пергамента немного раскатайте тесто и вырежьте круг диаметром немного больше 26-ти сантиметров.

В форму для выпечки выложите тесто прямо с пергаментом, распределите его по внутренней поверхности формы.

Влейте туда крем из кабачков.

Сверху посыпьте нарезанным кусочками копченым сыром.

Помидоры черрри разрежьте пополам и выложите ими всю поверхность пирога. Свободные края теста заверните внутрь.

Выпекать пирог нужно примерно сорок пять минут.

Такой пирог нужно есть холодным, поэтому его можно приготовить заранее.