1810
5
Судя по потребительским отзывам, многие привыкли употреблять кушанья с майонезом. Он придает блюду определенный вкус и аромат. Некоторые этот продукт добавляют в пищу, кто-то просто ест хлеб, намазывая его майонезом.
Как утверждают специалисты, эта привычка является довольно вредной. Дело в том, что покупной продукт очень насыщен жирами и различными химическими веществами. В итоге его употребление отрицательно воздействует на ваш организм. Тем, кто беспокоится о своем здоровье, можно порекомендовать следующие рецепты.
Со вкусом горчицы
Если следовать рецепту, то вам не обойтись без следующих ингредиентов:
- Семян подсолнуха. Этот продукт перед использованием предварительно замачивают.
- Горчицы. Этот продукт должен быть в зернах (2 ч. л.).
- Спиртового уксуса.
- Воды.
- Имбиря, куркумы, сухих помидоров и базилика.
- Лимонного сока (1 ст. л.).
- Чеснока и черного перца.
Ход работ
Сначала в емкость помещают вышеперечисленные ингредиенты, а затем измельчают на незначительной скорости с помощью блендера или миксера. У вас должна получиться масса с однородной консистенцией. Когда она загустеет, скорость можно увеличить. Одновременно добавляют выжатый лимонный сок. В итоге у вас получится домашний продукт с неповторимым вкусом.
О приготовлении зеленого майонеза
Это название продукт имеет из-за своего цвета, который он получает за счет имеющегося в составе гороха. Этот овощ богат железом, фосфором и витаминами группы В, благодаря которым этот майонез придаст вам энергии. Состав представлен следующими компонентами:
- Зеленым горошком (300 г).
- Чесноком. Достаточно будет трех зубцов.
- Солью (одна щепотка).
- Черным перцем (половина чайной ложки).
- Оливковым маслом (одна четвертая часть стакана).
Технология приготовления практически не отличается от предыдущего рецепта. Все необходимые ингредиенты сначала измельчают, а потом смешивают до образования массы. Если вы пользуетесь сушеным горохом, то вам предварительно нужно его вымочить. Для этой цели пересыпьте этот продукт в какую-либо емкость и залейте водой. Так горошек должен постоять в течение десяти часов. После этого его можно измельчать, варить 10-30 минут и добавлять в полученную смесь.
Миндальный соус
Рецепт этого домашнего майонеза предполагает использование таких ингредиентов:
- Миндаля. Берут одну чашку с этим компонентом.
- Воды (на свое усмотрение).
- Чеснока. Достаточно будет одного зубца.
- Морской соли (половина чайной ложки).
- Лимонного сока.
- Перца (одна щепотка).
- Оливкового масла (полчашки).
В первую очередь замачивают миндаль. Лучше всего, чтобы он так постоял в течение ночи. Когда он достаточно размякнет, его смешивают с остальными компонентами. Оливковое масло добавляют на свое усмотрение. Все зависит от того, какую именно текстуру майонеза вы хотите получить.
В заключение
Желательно, чтобы все используемые ингредиенты имели комнатную температуру.
Если вы хотите сделать майонез густым, то добавьте больше масла.
Жидкий получается, если в соус влить воду. Вы можете разнообразить вкус майонеза.
Для этого приправьте его молотым черным перцем, паприкой или рубленым укропом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?