"Печь так же полезно, как и ходить на массаж": оказывается, выпекание булочек успокаивает ум и помогает мозгу вырабатывать эндорфины

Любите ли вы готовить? Если нет, тогда, возможно, вам лучше пересмотреть свои хобби и пристрастия. Почему? Согласно исследованиям, выпекание булочек успокаивает ум и восстанавливает выработку эндорфинов, гормонов счастья. Так ли это на самом деле? Давайте узнаем.

Объяснение

Хочется ли вам после напряженного рабочего дня замешивать тесто? Конечно, нет, скажете вы. Однако известно ли вам, что спокойное и неторопливое приготовление пищи на самом деле отлично успокаивает и приносит ни с чем несравнимое удовлетворение? Пульс замедляется, разум успокаивается: неужели выпечка так расслабляет?

"Жизненный ритм вынуждает многих людей постоянно находиться в напряжении, беспокоиться. Человеку полезно побывать в одиночестве. Более того, выпечка - это хороший способ заняться полезным делом", - говорит нейропсихолог Нина Ууситало.

Есть также физиологическое объяснение успокоительного эффекта: выпечка уравновешивает все наше состояние. В рабочее время мы часто задействуем ту часть мозга, которая отвечает за мыслительные процессы и поиск решения проблем. Выпечка, в свою очередь, активирует эмоциональную составляющую, которая задействует личные чувства и эмоции.

Выпечка по-разному влияет на эмоции. Рецепт, который рассказала нам мама, или знакомый запах бабушкиной выпечки вызывает чувство спокойствия и безопасности. Во время замешивания теста ритмичные движения и соприкосновение рук с тестом активируют эффект, сравнимый с массажем: эксперты сходятся во мнении, что приготовление пищи положительно сказывается на всем нашем организме.

Особенности

Восхитительный аромат, исходящий из духовки, и сама вкусная выпечка действительно поднимают настроение. Более того, благодаря успешному результату выделяется гормон счастья - эндорфин. Чувство удовольствия можно достичь быстрее по сравнению со многими другими занятиями: кексы пекутся быстрее, чем, например, если бы вы решили связать шерстяной носок.

"Многие виртуальные игры вызывают сильное привыкание, потому что они построены таким образом, что человек быстро получает от них удовольствие. В результате успешного приготовления выпечки выброс эндорфинов также наступает быстро. Вы можете увлечься выпечкой, и подобная "зависимость" полезнее любых игр", - говорит Ууситало.

Успешный результат можно получить независимо от навыков: даже новичок может добиться отличного результата, выбрав простой рецепт для своего уровня, и внимательно ему следуя. Начинающему пекарю легче добиться успеха, чем, например, начинающему пианисту. Результат может быть не обязательно самым красивым, но все же восхитительным и приятным на вкус.

Важный фактор

Возможно, у вас возник вопрос: каким образом выпечка успокаивает, если в процессе ее приготовления мы обязаны следовать точным инструкциям? Мы, люди, любим делать все по привычке: нам легче всего действовать, когда все довольно предсказуемо. В выпечке можно рассчитывать на то, что, когда вы будете делать так, как написано в рецепте, вы получите желаемый результат. Другими словами, вы особо не напрягаетесь.

"Сама мысль о том, что вечером вас ждут сладкие булочки, успокаивает ум и положительно влияет на вегетативную нервную систему, например, за счет снижения частоты сердечных сокращений", - делится Ууситало.

Польза

Выпечка весьма полезна для детей, если говорить об освоении новых навыков. Учитывая, что многие учебные заведения сейчас закрыты, было бы полезно давать своему ребенку своеобразное задание: что-нибудь приготовить или испечь.

"В процессе работы ребенок задействует внимание, настойчивость и умение следовать инструкциям: все эти навыки крайне необходимы в жизни и во многих других ситуациях. В то же время ему нужно практиковать терпимость и нормально воспринимать неудачи: неважно, если что-то подгорело или получилось не таким, как задумывалось.

Более того, супруги могут радовать друг друга необычным проявлением любви: если, к примеру, в какие-то определенные дни будут печь булочки, торты или пироги друг для друга. Это здорово сближает супругов и укрепляет семьи", - резюмирует нейропсихолог Ууситало.

Итог

Как видим, печь так же полезно, как и делать массаж. Самостоятельное приготовление пищи действительно помогает расслабиться после напряженного трудового дня. Не считайте подобный момент мелочью: выпекание булочек на самом деле успокаивает ум, развивает навыки и приносит много радости.