1544
5
Предлагаю испечь в духовке вкусный чизкейк с чаем матча. Основу делаю из крошки печенья "Орео", затем кладу зеленый сырный слой. После запекания наношу на поверхность пышный нежный сливочно-сырный крем.
Ингредиенты
Для основы:
- 60 г измельченного печенья "Орео";
- 20 г растопленного несоленого сливочного масла.
Для сырной начинки:
- 250 г сливочного сыра;
- 60 г сахара;
- 2 яйца;
- 200 мл свежих сливок;
- 15 мл лимонного сока;
- 15 г мягкой муки;
- 15 г порошка зеленого чая матча.
Для сливочно-сырного крема:
- 200 г холодного сливочного сыра;
- взбитые свежие сливки (150 г свежих сливок + 30 г сахара).
Для выпекания чизкейка потребуется форма диаметром 16 см, высотой 8,5 см.
Приготовление чизкейка
Печенья "Орео" разделить, удалить кремовую прослойку. Измельчить его любым удобным способом до состояния крошки.
Выложить измельченное печенье в миску, добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать лопаткой.
Форму застелить пергаментом, выложить в нее масляную крошку, разровнять и утрамбовать.
Сливочный сыр выложить в миску, размешать венчиком, высыпать сахар, как следует перемешать, добавить яйца и снова перемешать.
Добавить свежие сливки и лимонный сок, перемешать. Затем просеять мягкую муку и порошок зеленого чая и еще раз перемешать.
Процедить приготовленную массу через сито в форму на основу из печенья.
Поставить в нагретую духовку и выпекать 45 минут, затем полностью остудить. Температура приготовления - 170 градусов.
Сливки взбить с сахаром. Сливочный сыр положить в миску, размешать его лопаткой.
Добавить взбитые сливки и перемешать венчиком, чтобы получился сливочно-сырный крем. Можно взбить его миксером - это быстрее.
Положить на тарелку остывший чизкейк, обернуть его ацетатной пленкой для сборки тортов.
Выложить на него крем, разровнять и убрать в холодильник для застывания.
Достать из холодильника десерт, снять пленку, посыпать его сахарной пудрой и порошком зеленого чая.
Нарезать порционными кусками и подать.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?