Печенье «Тыквенные пончики»: нашла новый рецепт выпечки к чаю

С чем у вас ассоциируются пончики? Я сразу представляю себе очень сладкие и нежные вкуснейшие булочки в форме колечек. А еще я сразу думаю о том, насколько вредно это лакомство. К сожалению, если хочешь быть здоровым, то приходится себе в чем-то отказывать... или же найти альтернативу! Я предпочитаю второй вариант, поэтому готовлю более полезные пончики с тыквой. Рецепт простой, а по вкусовым качествам такая выпечка ничем не уступает привычной сладости.

Список продуктов

Для того чтобы приготовить шесть стандартного размера пончиков, возьмите:

• половину стакана пшеничной муки высшего сорта;
• половину стакана цельнозерновой муки (можно использовать и один вид муки);
• чайную ложку разрыхлителя;
• половину чайной ложки молотой корицы;
• чайную ложку специй для тыквенного пирога (если у вас нет готовой смеси, то используйте мускатный орех, кардамон, гвоздику, ваниль...);
• четверть чайной ложки морской соли;
• четверть стакана пюре из тыквы;
• пару столовых ложек сливочного масла;
• одно куриное яйцо отборной категории;
• четверть стакана молока;
• половину чайной ложки экстракта ванили (можно заменить ванилью или ванилином);
• половину стакана коричневого сахара (можно использовать и обычный, белый сахарный песок).

Для ароматной глазури вам понадобится:

• стакан сахарной пудры;
• пол чайной ложки корицы;
• две-три столовые ложки молока.

Приготовление. Делаем тесто

Муку просейте в большую миску вместе с разрыхлителем, солью и пряностями. Перемешайте сухие ингредиенты между собой.

Сливочное масло растопите и смешайте его с тыквенным пюре, разбейте в эту смесь яйцо и влейте молоко, добавьте также ванильный экстракт. Хорошенько перемешайте получившуюся массу. Теперь можно всыпать сахарный песок, после чего нужно снова перемешать тесто. Наконец, вводим мучную смесь в тыквенную основу. Добавляйте сухие ингредиенты небольшими порциями, каждый раз тщательно вымешивая тесто. В итоге у вас должна получится густая и однородная масса.

Выпекаем пончики

Тесто переложите в кондитерский мешок и наполните с его помощью формочки для выпекания в форме колечек. Перед тем как выкладывать тесто, формочки лучше смазать маслом. Поставьте форму в горячую духовку и готовьте в течение десяти минут. Дайте пончикам остыть, а затем вынимайте из формы и охлаждайте до комнатной температуры.

Готовим глазурь

Пока пончики остывают, приготовьте глазурь. Для этого сахарную пудру смешайте с корицей и потихоньку подливайте в эту смесь молоко, одновременно помешивая. Как только глазурь станет густой и гладкой, она готова.

Смажьте глазурью пончики и дайте ей застыть. Подавайте печенье к столу